分析怎么做冬阴功汤 教你自制东南亚美食
冬阴功汤是一种在起源于泰国,后来逐渐在东南亚地区,并且闻名世界的美食。它在泰国是具有了一定的历史渊源的。在其王朝的历史记载上,有一位公主曾经因为生病了吃不进去东西,然后国王就命令王宫里面的厨师要为公主制作一道开胃的汤,接着冬阴功汤就被制作出来了。
这个虽然只是一个传说,但是它正好说明了冬阴功汤的一个优点,那就是很开胃。它酸辣可口,鲜香迷人,很多人头次喝冬阴功汤就喜欢上它了。
一、先要准备好各种食材:新鲜的虾、蛤蜊、草菇、柠檬和柠檬叶、香茅、番茄、辣椒以及一些特制的冬阴功酱料等等。
二、将鲜虾和草菇清洗干净,沥干水分后放在一旁备用。然后把蛤蜊放到一盘盐水当中浸泡四十分钟左右,让它们把泥沙吐干净了。把柠檬和番茄切成块状,柠檬叶和香茅洗干净之后可以扎成一团(方便之后捞出来)。
三、烧开油锅,先把鲜虾炒一炒,颜色变成红色之后即可。草菇用开水过一下,不用停留太长的时间,以免把鲜味去掉了。然后把草菇切成片状,放在一旁备用。
四、在锅中加上适量的清水,如果有条件的话还能在加一点天然椰汁,再放入辣椒、柠檬叶和香茅,等到水煮开之后,把蛤蜊、草菇片、柠檬以及番茄等放入,盖上锅盖煮二十分钟之后差不多就成了。
【】