扒一扒最不健康的十道家常菜 你还在吃吗
黄豆炖猪蹄(猪蹄＋黄豆)
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性。有丰胸美白的功效，但是黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素P，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。
山药富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
四季豆是我们很经常吃的日常菜谱，它本身是一道很可口的家常菜肴，但若是跟葱蒜一起炒成为麻辣四季豆的话，其中所隐含的危险系数就会无形中增加，因为大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉）
西红柿即可当水果也可当蔬菜，可以说是一道美味的佳肴，但是西红柿烩平鱼这道家常菜却是不宜常吃的，因为西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用，所以最好不要这样搭配为好。
芝香鸡块(鸡肉+芝麻）
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
我们在日常生活中的豆腐富含氯化镁、硫酸钙这两种物质，然而在菠菜中富含草酸，如果两种食物一起食用的话，就会生成草酸镁和草酸钙，这样他们的营养价值就不能被人体吸收。
