人们不可不喝的长寿汤 马齿苋汤的做法大全
马齿苋是一种随处可见的野菜，它既可药用又可食用，被称为长命菜，也是餐桌上常见的一道菜肴。人们如此钟爱它，不仅是它的味道可口，而且食疗价值也很大，接下来由小编带您详细了解一下，要怎么做才能做出更美味的马齿苋汤？
马齿苋鸡蛋汤的功效：马齿苋清热凉血解毒。鸡蛋补血养心安神、滋阴润燥。二者合用共奏清热解毒、止血之功效。
材料：
马齿苋、鸡蛋
做法：
1、将马齿苋择洗干净。
2、锅里烧水，水烧开后马齿苋下锅翻动。
3、菜熟后打入鸡蛋，用筷子大蛋黄挑破。
4、加盐，即可食用。
马齿苋绿豆汤的功效：
绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。此道汤具有治疗痢疾，肠炎，腹痛便浓血等病痛，有清热，解毒的作用。
材料：
马齿苋、绿豆、盐。
做法：
1、将马齿苋除根，去老茎，洗净，切成段。
2、把绿豆淘洗干净后放入煲内，加适量清水，火煮约15分钟。
3、再放入马齿苋，煮1—2小时至绿豆煮熟。
4、放入精盐即可食用。
马齿苋鲫鱼豆腐汤的功效：
鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳，适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻，脾虚水肿，小便不利，气血虚弱，乳汁不通，便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。豆腐清热利尿,益气宽中,具有显著的抗癌活性,有抑制肿瘤细胞的生长。此汤有补血、润肠、通便等功效。
材料：
马齿苋、鲫鱼、豆腐、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、油
做法：
1、鱼清洗干净，用少量盐涂抹鱼身，腌一阵，豆腐切块备用。
2、马齿苋去根，清洗干净备用。
3、锅里倒油扁姜片，把鱼两面煎香加入适量的水，加入豆腐，马齿苋，大火煲滚。
4、放入葱，再慢火煲半小时左右调味上桌即可。
马齿苋肉丝汤的功效：
猪瘦肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便等，马齿苋具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。此汤对糖尿病有一定辅助治疗作用。
材料：
马齿苋、猪瘦肉、大蒜、酱油、淀粉、盐。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍。
2、马齿苋清洗干净，切断，大蒜洗净捣成茸。
3、锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟。
4、加肉丝煮熟，加入精盐调味即可。
马齿苋猪大肠汤的功效：
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。食用功效:肠性味甘、微寒，归大肠经。主治便血，血痢，痔疮，脱肛。此汤具有预防通便，美容的功效。
材料：
马齿苋、猪大肠、生姜。
做法：
1、猪大肠洗净，用筷子从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部，再用生粉或生盐洗净。
2、马齿苋洗净填充于大肠内，用牙签把两端扎紧，与生姜下炖盅内，加入清水大火煮沸。
3、转小火炖两个半小时，加入食盐即可食用。
马齿苋绿豆煲猪踭汤的功效：
中医认为在夏季食用马齿苋对清热解毒、治疗肠类和大便干结、小便赤涩有显著作用。而绿豆能消暑止渴、利尿润肤，所以自古以来被作为消暑解毒的良药，合而煲猪踭，消脾胃之湿热，祛皮肤之湿毒。
材料：
马齿苋、猪踭、绿豆、生姜。
1、将马齿苋250克除根，去老茎，洗净，切成段。
2、绿豆淘洗干净，猪踭洗净，切大块状。
3、先把绿豆、猪踭、生姜放入煲内，加适量清水，武火煲沸后，改文火约1个小时。
4、下马齿苋，滚20分钟后，加入盐即可食用。
马齿苋蒜头皮蛋汤的功效：蒜头性温、味辛，入脾、胃、肺经，功能行滞气、暖脾胃、消积，在历次防流感中都会用它来杀菌解毒。马齿苋性寒味酸，归肝、大肠经，有清热解毒、凉血消肿的作用。此汤气味可口惹人，不仅能清热下火，还能祛滞解毒的功效。
材料：
马齿苋、蒜头、皮蛋、生姜、盐。
做法：
1、马齿苋去根洗净，可切段。
2、皮蛋去壳，切片块状。
3、蒜头去衣，用刀背拍裂。
4、起油锅，爆炒蒜头，加入清水，武火烧沸后，下马齿苋和皮蛋。
5、烧至刚熟，加入盐即可。
马齿苋滚鱼尾汤的功效：
鲩鱼又称草鱼，味甘、性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。此汤具有清热，利水去湿的功效。
材料：
马齿苋、皖鱼尾、蒜茸、姜，盐。
做法：
1、马齿苋去根洗净，切断。
2、皖鱼尾洗净，抹干水，加入少许盐腌十五分钟。
3、下油烧热锅扁姜片，再把鱼尾煎至两面皆黄色铲起。
4、放下蒜茸爆香，加入水，放入皖鱼尾，大火滚约五分钟。
5、放入马齿苋，慢火滚约十分钟，加盐即可。
马齿苋绿豆薏仁汤的功效：
薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。此汤具有清热解毒，解热祛湿健脾，美容养颜的功效。
材料：
薏仁、绿豆、马齿苋、冰糖。
做法：
1、薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜。
2、薏仁加清水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时。
3、再放入绿豆煮1个小时左右。
4、最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
