炒年糕的家常做法大全 韩国炒年糕怎么做好吃
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。
辣炒年糕
材料：年糕，蒜薹，辣椒酱，盐、糖、味精
做法：
1.年糕就是超市买的，买回来切片，蒜薹切丁。
2.炒锅内放油，加热之后加入辣椒酱煸炒。
3.倒入年糕，继续煸炒
4.加一小碗水，炖一会。犒干水分
5.犒干水分之后，加入蒜薹，糖少许，盐，煸炒片刻，加入味精，出锅装盘即可。
韩式辣炒年糕
材料：年糕片250克，韩国辣白菜酱适量，糖2克，生抽适量，孜然适量
做法：
1.年糕片先用水焯五分钟，捞出过凉。
2.锅内放少许底油，把年糕片下入翻炒，加入辣酱，炒得时候加少许水，用小火炒匀。
3.需要咸点可加入一些生抽，炒三四分钟后加白糖，孜然炒匀出锅。加入香菜。
小诀窍：喜欢吃洋葱的可以加些洋葱一起炒。
炒血糯米年糕
材料：油一汤匙，猪肉，姜丝，葱，蒜蓉(按个人喜好)，血糯米年糕，沪式甜酱一茶匙，番茄酱一茶匙，盐，糖
做法：
1、先把蒜蓉、姜丝、葱、猪肉切好，备用。
2、年糕先放热水煮一煮，过一下水捞起来，备用。
3、等锅热了后，下油，然后把蒜蓉、姜丝放下炒出味，就放猪肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻动一下，然后就放沪式甜酱番茄酱，加点清水，等到差不多的时候，就放葱，盐和糖调味，关火把它放上盘。
小诀窍：炒年糕的时候要放多点油,炒的时候要不停的翻动一下,不然很容易粘锅底.
泡菜是韩国人每餐必吃的东西，也是韩国人的减肥食品(高纤维，低脂肪)。韩国泡菜的吃法很多，从汤到饼再到菜肴。泡菜炒年糕最简单的韩餐家常菜，在韩剧中也会经常出现。以前做过辣酱炒年糕，那个是甜辣口味，这次做的泡菜炒年糕带着一些酸辣口味。我觉得加入泡菜炒至的年糕，口感更丰富，泡菜鲜爽年糕软糯，香辣可口，非尝不可，不一般的感受，口感超级棒！
韩式泡菜炒年糕做法：
1.准备好所有的食材。
2.辣白菜切碎，年糕切条，青椒茄丝。
3.炒锅倒入香油，爆香葱花。
4.倒入辣白菜翻炒出香味。
5.再加入韩式辣酱酱。
6.倒入年糕翻炒。
7.加适量的清水炒至片刻，再加盐和糖
8.年糕变软放入青椒。
9.淋入香油。
10.翻炒均匀关火，
11.盛入碗中之后撒上熟芝麻即可食用。
