家常猪什粥怎么煮好吃 教你如何做出地道的广味美食

2018-04-23
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文章简介:猪什粥是广东一带很有名的一道粥品,它是由猪杂加应季的青菜熬制成的粥,不仅美味,食用后还非常养胃,所以很多当地的家庭都会自己熬制这道粥来和家人一起享用. 但大家都知道,猪杂想要做得好吃,其实是很不容易的.因此想要做好猪什粥,一定要有耐心,尤其是下面这三个步骤,大家一定要做到位. 第一步,准备食材. 猪什粥所需的食材是很丰富的,要准备猪心.猪肝.以及少许肥瘦适当的猪肉,并把它们全部切成片.然后要烧一锅开水,将其全部倒进去焯一下水,再捞起来滤掉水份后备用.这样做可以去除猪杂中的血水,让粥喝起来没有腥味

猪什粥是广东一带很有名的一道粥品,它是由猪杂加应季的青菜熬制成的粥,不仅美味,食用后还非常养胃,所以很多当地的家庭都会自己熬制这道粥来和家人一起享用。

但大家都知道,猪杂想要做得好吃,其实是很不容易的。因此想要做好猪什粥,一定要有耐心,尤其是下面这三个步骤,大家一定要做到位。

第一步,准备食材。

猪什粥所需的食材是很丰富的,要准备猪心、猪肝、以及少许肥瘦适当的猪肉,并把它们全部切成片。然后要烧一锅开水,将其全部倒进去焯一下水,再捞起来滤掉水份后备用。这样做可以去除猪杂中的血水,让粥喝起来没有腥味。另外,还要准备一些调味的葱段、姜片、蒜瓣,外加少许的时令青叶菜,切碎后备用。

第二步,熬粥。

给锅里放入适量的大米和水,开大火煮开,然后倒入准备好的猪杂和姜片,盖上盖子并调成小火让其慢慢熬煮。做这款粥尽量要用砂锅,这样熬煮的粥才会又烂又香,喝起来粘糊糊的入口即化。如果没有砂锅也可以用一般的铁锅代替,只是口感就略差了。

第三步,调味。

等米粒都煮烂之后,就可以打开盖子,倒入青菜,并加入适量的盐、糖、葱段、蒜瓣、料酒,并用勺子缓缓搅动,让粥和猪杂都均匀入味。之后也需要不断用勺子轻轻搅动以免粥变浓稠后会糊锅,等到青菜都煮透后,就可以关火了。

做完以上三个步骤,就可以开始享用这一锅美味又养胃的猪什粥了。

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