柿子饼的做法大全 柿子饼的功效与作用
柿子饼作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。那么柿子饼怎么做好吃,怎么吃营养健康?
柿子饼的做法步骤
1. 柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。
2. 将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)
3. 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。
4. 用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。
5. 火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。)
姜汁柿子饼
1.准备好柿子、面粉、蜜姜汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。
2.黑芝麻粉与姜汁混合。
3.加入少许白芝麻、油、面粉调和成馅料。
4.柿子去蒂、剥皮。
5.剥好的柿子肉放入面粉中。
6.混合,成稍稀点的面团。
7.取一团面,捏开,放上馅料。
8.包好馅料,成小饼状。
9.锅中倒入油,油热,放入柿子饼,煎熟即可。
梅花柿子饼的做法步骤
1. 把柿子里的果肉肉挖出来,尽量打散,如有些小舌头散不了也没事。
2. 加面粉倒柿子果肉中,和成面团状。
3. 可以醒一会也可以不醒,反正是现做现吃。
4. 把面团分成大小均等的几份。
5. 把小面团揉成球,压扁,包入豆沙馅,(如不加馅料可忽略此步)包入后按成小饼状。
6. 如想做的好看些,可以模具按出不成的形状,也可直接就是小饼状。
7. 锅中倒入少许油,油热后就可以下锅煎咯。注意火别太大,不然容易糊。
8. 两面金黄就可以出锅咯,趁热吃。
豆沙柿子饼的做法步骤
1. 将新鲜柿子去皮碾成泥;
2. 将柿子泥加入面粉中,边加边用筷子搅拌均匀;
3. 用手和成光滑面团,盖上保鲜膜,放置30分钟;
4. 抓一块面团(约30克),用手压成圆饼状;
5. 用勺子盛入豆沙;
6. 一手拖着饼皮,另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推,直到合拢;
7. 用手压扁;
8. 用平底锅两面煎成金黄色即可;