皮蛋猪肝粥的功效和作用

2018-02-06
字体:
大中小
浏览:
文章简介：皮蛋猪肝粥的功效和作用相信大家都听过吧,下面一起来回顾一下该粥的营养价值. 功效1.皮蛋本身含碱.事先和米泡在一起后再煮,就能让米很快开花,自然煮的时间就短啦. 功效2.我煮粥喜欢用砂锅,如果改用搪瓷锅或是不透钢锅,应该还会更快. 功效3.猪肝本身补血又明目,女孩子在冬天多吃点很有好处.在粥里加入胡椒粉,在去腥提味的同时,还能活血.我喜欢多加点,过瘾. 功效4.最好用香葱,大葱会抢味. 炒猪肝前,可用一点点硼砂和白醋渍一下,再用清水冲洗干净. 碰少能使猪肝脆爽,而白醋能使猪肝不渗血水.去除腥味.

皮蛋猪肝粥的功效和作用相信大家都听过吧，下面一起来回顾一下该粥的营养价值。

功效1、皮蛋本身含碱、事先和米泡在一起后再煮，就能让米很快开花，自然煮的时间就短啦。

功效2、我煮粥喜欢用砂锅，如果改用搪瓷锅或是不透钢锅，应该还会更快。

功效3、猪肝本身补血又明目，女孩子在冬天多吃点很有好处。在粥里加入胡椒粉，在去腥提味的同时，还能活血。我喜欢多加点，过瘾。

功效4、最好用香葱，大葱会抢味。

炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净。

碰少能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特别好。1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;

2. 烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好;

3. 治疗贫血配菠菜最好;

4. 猪肝常有一种特殊的异味，烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除;

5. 猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。