苤蓝咸菜的腌制方法 合格厨娘必备秘诀
2017-07-14
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文章简介：相信在很多家庭的饭桌上,都会有一道菜叫做苤蓝咸菜.这一道菜中常是用来下饭的,有些家庭甚至每一天的必备菜就是它.作为一道美味的下饭菜,它的腌制方法你们又知道吗?我们在家装里能不能自己制作苤蓝咸菜呢?今天小编就给大家讲一讲吧. 1.首先我们要在菜市场里面选购一个新鲜的大苤蓝菜,回家之后将它清洗干净,并且晾干. 2.根据自己的需求,想苤蓝咸菜削皮,然后切成大小相同的片状. 3.当然,你也可以用削皮器将这些苤蓝咸菜切成花纹状,可以增加它的美感. 4.接下来我们要在苤蓝咸菜上撒上一些盐,具体是多少还是要看
相信在很多家庭的饭桌上，都会有一道菜叫做苤蓝咸菜。这一道菜中常是用来下饭的，有些家庭甚至每一天的必备菜就是它。作为一道美味的下饭菜，它的腌制方法你们又知道吗？我们在家装里能不能自己制作苤蓝咸菜呢？今天小编就给大家讲一讲吧。
1、首先我们要在菜市场里面选购一个新鲜的大苤蓝菜，回家之后将它清洗干净，并且晾干。
2、根据自己的需求，想苤蓝咸菜削皮，然后切成大小相同的片状。
3、当然，你也可以用削皮器将这些苤蓝咸菜切成花纹状，可以增加它的美感。
4、接下来我们要在苤蓝咸菜上撒上一些盐，具体是多少还是要看你的分量来决定的。这一步主要是为了杀去苤蓝中的水分，防止发霉。
5、接下来我们可以放一些调料，例如胡萝卜和青椒。
6、最后倒入一定量的酱油，在这里建议使用老抽，因为老抽比较容易上色，而且味道也不会像生抽那么咸。当然这也是根据你个人的口味来的，如果你更喜欢咸一点的，可以选择用生抽。
7、接下来，我们只需要放上一定量的糖，用来调味。喜欢甜一点的朋友可以多放一些。
8、最后我们只需要把它放进一个大的容器里面，腌制两天就可以开始吃了。
以上的分量都是要根据你每一次做的时候不断调整，最后做出适合自己口味的苤蓝咸菜。
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