芥菜不能和什么一起吃 什么人不宜食用芥菜
芥菜不能和什么一起吃？荠菜为十字花科植物的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。芥菜营养丰富，功效也多，但食用芥菜也有一些禁忌，和一些食物不能一起吃。那么，芥菜不能和什么一起吃？哪些人不宜食用芥菜？下面就跟小编一起来看看吧。
鲫鱼甘温，其功能之一为消水肿，解热毒。如果与芥菜同食，就会产生水肿，原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多。腌菜盐重味咸，水肿病人，肾功能不全，过食咸物则易复发，因盐分过高，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食，生化反应中产生某些刺激性物质，进入肺肾，特别是肾，使二脏宣导失常，也会引发水肿。
芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食芥菜。
味甘，平。和脾，利水，止血，明目。治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤疼痛。
荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
材料：芥菜头1公斤、萝卜200～300克、白萝卜或青萝卜都可以。
做法：将萝卜和鲜芥菜头洗净擦成细丝，将锅洗净(不得有半点油星，否则容易腐烂)；将鲜芥菜头丝放入炒菜锅翻炒，不能糊锅(可少放一点水)，炒到比较烫为止；先将一半的萝卜丝放入容器底部一层，一般用坛子，也可以用大一点的玻璃瓶，再将炒烫的芥菜丝放入。最上面放另外的萝卜丝。最后，盖好盖子封口，几天后可以吃。
材料：芥菜头2个、盐2茶匙、红辣椒1/4个、生抽1大匙、糖1、5大匙、白醋1大匙、香油1大匙。
做法：大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟；去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水；红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。
