做面包用什么酵母好 如何才能烤出松软口感
2018-05-04
字体:
大中小
浏览:
文章简介：来源:站酷 其实很多人对于做面包和吃面包都有很深的误解,接下来就让小编为大家解答一下这几个疑问吧! 一.应该如何选择做面包的酵母? 一般来说,市面上有三种酵母:鲜酵母.活性干酵母和真空包装起来的活性干酵母.这三种酵母都可以用来做面包,但是面包的口感是不一样的.用鲜酵母做出来的面包并不是很松软,口感并不是很好.而且,鲜酵母的储存条件也很苛刻,大多都需要当天就使用. 而剩余的两种酵母做出来的面包就具有很好的口感了,面包能够达到松松软软的口感.但是,这两种酵母中,还是真空包装的活性干酵母比较方便储存,
来源:站酷
其实很多人对于做面包和吃面包都有很深的误解，接下来就让小编为大家解答一下这几个疑问吧！
一、应该如何选择做面包的酵母？
一般来说，市面上有三种酵母：鲜酵母、活性干酵母和真空包装起来的活性干酵母。这三种酵母都可以用来做面包，但是面包的口感是不一样的。用鲜酵母做出来的面包并不是很松软，口感并不是很好。而且，鲜酵母的储存条件也很苛刻，大多都需要当天就使用。
而剩余的两种酵母做出来的面包就具有很好的口感了，面包能够达到松松软软的口感。但是，这两种酵母中，还是真空包装的活性干酵母比较方便储存，适合烘焙爱好者们。
来源:站酷
二、如何烤出松软的口感？
做面包，不仅需要根据自身的烘焙条件选择合适的酵母，选对原料，在烘焙的过程中也不能大意：一般来说，应该要先给烤箱设定一个温度，让烤箱预热。在将面包送进烤箱之后，再升温。这样的话，面包受热能够更加均匀和充分，蓬松的程度也更加适当，面包的口感也能更好。
当然了，在将面包送进烤箱之前，还可以在面包的旁边放上一块黄油或者是在烤盘上涂上黄油。这样的话，面包能够充分吸收香甜的油脂，从而拥有一个很软的口感。
来源:站酷
三、吃面包对人体有什么好处？
面包能够提供各种人体需要的营养，其中独特的纤维素还能促进消化系统和吸收系统的运作，加快消化和吸收，减轻肠胃负担。对于老年人来说，也是一个很好的早餐选择。当然了，面包还是尽量选择粗粮面包或者是全麦面包，因为这两种面包的纤维素含量相对比较高。
【】
