自制寿司醋的比例 轻松几步教你在家就能吃寿司
2017-09-23
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文章简介：一.准备材料: 白醋 600ml 白砂糖 500g 盐 80g 寿司海苔 若干张 米饭(普通大米:糯米 10:1) 辣根 黄瓜 火腿肠 沙拉酱/番茄酱 胡萝卜 咸鸭蛋黄 二.操作步骤 ①按照上述比例,分别称出白醋.白砂糖.盐的重量备用. ②将上述三种材料放进小奶锅里,小火慢煮至砂糖和盐完全融化,注意不能烧开. ③这样,冷却好的寿司醋就完成啦. 二.寿司的做法 ①将寿司帘平铺在桌面上,上面放上刚发的一张寿司海苔. ②将按比例祝好的米饭取出一些放在一个较大的容器里,倒入适量寿司醋. ③将米饭和寿司醋
一、准备材料：
白醋 600ml
白砂糖 500g
盐 80g
寿司海苔 若干张
米饭（普通大米：糯米 10:1）
辣根
黄瓜
火腿肠
沙拉酱/番茄酱
胡萝卜
咸鸭蛋黄
二、操作步骤
①按照上述比例，分别称出白醋、白砂糖、盐的重量备用。
②将上述三种材料放进小奶锅里，小火慢煮至砂糖和盐完全融化，注意不能烧开。
③这样，冷却好的寿司醋就完成啦。
二、寿司的做法
①将寿司帘平铺在桌面上，上面放上刚发的一张寿司海苔。
②将按比例祝好的米饭取出一些放在一个较大的容器里，倒入适量寿司醋。
③将米饭和寿司醋拌好，取出一些放在海苔上，轻轻按压。
④将备好的黄瓜、辣根、火腿肠切条，咸鸭蛋切小块铺上，并涂上沙拉酱或者番茄酱。
⑤卷起的手法要注意：
1.将海苔与寿司帘对齐，双手的大拇指和食指连捏住寿司帘底部，准备翻起。
2.两中指按压住刚好包裹住半圈食材的寿司帘，然后压紧。
3.用虎口下面大拇指根的肌肉按压寿司，中指慢慢往前推，将整条卷起。
4.切开即可使用。
三、小提示
1.一次食用可以按比例减少分量，若做大分量的，一次用不完可以装进密封罐备用。
2.煮醋时不能烧开以免降低酸度。
3.寿司醋拌饭时一定要均匀，以免拌不到的米饭变硬。
自制寿司醋的比例都已经告诉你们了，大家都学会了吗？
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