自制油炸猫耳朵 简单几步教你变身厨娘
2018-04-01
字体:
大中小
浏览:
文章简介：一.准备材料: 白砂糖 30g,水 200g,红糖 60g,玉米油 40g,低筋面粉 520g,盐 4g,蜂蜜水 适量,保鲜膜 适量,切片刀 一把. 二.操作步骤 ①白面团 1.将白砂糖与过筛的260g低筋粉混合均匀. 2.将20g玉米油.盐.100g水搅匀,慢慢加入面团中. 3.用手揉成光滑的面团,静置20min. ②红面团 1.将红糖60g过筛,260g低筋面粉过筛放置一旁. 2.取20g玉米油和100g水搅匀,待用. 3.将第2步和红糖混合搅匀. 4.将面粉和上述混合物拌匀并揉成团,静置2
一、准备材料：
白砂糖 30g，水 200g，红糖 60g，玉米油 40g，低筋面粉 520g，盐 4g，蜂蜜水 适量，保鲜膜 适量，切片刀 一把。
二、操作步骤
①白面团
1.将白砂糖与过筛的260g低筋粉混合均匀。
2.将20g玉米油、盐、100g水搅匀，慢慢加入面团中。
3.用手揉成光滑的面团，静置20min。
②红面团
1.将红糖60g过筛，260g低筋面粉过筛放置一旁。
2.取20g玉米油和100g水搅匀，待用。
3.将第2步和红糖混合搅匀。
4.将面粉和上述混合物拌匀并揉成团，静置20min。
③将红面团白面团各分成等量两份。
④将每个面团擀成厚度大约为3mm的面片，静置10min。
⑤取一张白色面片，用毛刷子刷上少许蜂蜜水。
⑥取一张红糖面片覆盖在上面，粘紧，盖上保鲜膜静置10min.
⑦擀薄，再在红糖面片上刷一层蜂蜜水。
⑧由下往上卷起（红面片在里面），卷紧，粗细均匀。
⑨放进冰箱冷冻90min。
三、收尾
①取出面棍，切片，越薄越脆，分开放置以免结块。
②锅内倒入适量油，加热至八分，一片一片入锅油炸。
③待到猫耳朵自动浮起，颜色变成金黄以后捞上来，放在滤网里沥油。
这样，金灿灿的自制油炸猫耳朵就做好了，不是很难吧？有没有迫不及待想尝尝呢？快来试试吧。
【】
