木栅铁观音是什么茶？极具韵味香气独特的台湾名茶
2018-02-17
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文章简介：木栅铁观音是什么茶?这种茶产于台湾北部,属于乌龙茶类中的极品,最大的特色就是有一种明显的韵味,称为"观音韵"或"官韵".而且它是用炭火长时间烘焙而成的,火香与茶香结合,滋味非凡.下面带大家详细了解一下这种茶叶. 如果说铁观音是乌龙茶中的珍品,那么木栅铁观音无疑是乌龙茶中的极品.木栅铁观音产于台湾北部,最初是从福建安溪引进纯种的铁观音茶中,种植于木栅樟湖山区.由于当地的土质与气候环境均匀安溪极为相似,因此诞生出了品质十分优异的茶叶. 木栅茶区可以说是风景秀丽,这里气候
木栅铁观音是什么茶？这种茶产于台湾北部，属于乌龙茶类中的极品，最大的特色就是有一种明显的韵味，称为“观音韵”或“官韵”。而且它是用炭火长时间烘焙而成的，火香与茶香结合，滋味非凡。下面带大家详细了解一下这种茶叶。
如果说铁观音是乌龙茶中的珍品，那么木栅铁观音无疑是乌龙茶中的极品。木栅铁观音产于台湾北部，最初是从福建安溪引进纯种的铁观音茶中，种植于木栅樟湖山区。由于当地的土质与气候环境均匀安溪极为相似，因此诞生出了品质十分优异的茶叶。
木栅茶区可以说是风景秀丽，这里气候比较温和，砾石与泥土完美结合，营造出了保湿性和透气性极好的土壤条件，以至于在此地种植出来的铁观音与其它地方种植出来的铁观音相比，品质优异许多。弱果香与茶香结合，形成木栅铁观音的独特香气。
木栅铁观音是将新鲜的茶叶按照标准采摘后，再经过晒青、杀青、揉捻、烘焙、簸拣等工序制作出来的，其外形为半球形状，整体呈深褐色，一颗颗如豆子一般，投掷到茶杯中还会发出清脆的叮叮响声，可以说是最正宗的铁观音茶。
木栅铁观音的制法与半球型包种茶相似，最大的不同点是茶叶在经过初焙未足干时，要将茶叶用方形布块包裹，揉成球型，并轻轻用手在布包外转动揉捻，再将布球包放入“文火”的焙笼上慢慢烘焙，使茶叶形成弯曲紧结的形状。如此反复焙揉，茶叶中的成分就会藉由焙火的温度转化成香与味，即使冲泡多次仍然芳香甘醇有回韵。
木栅铁观音的冲泡品饮效果极佳，加水冲泡后，茶汤水色橙黄显红，味道浓郁而醇厚，微涩中带有甘润的感觉，并且有醇和的弱果酸味。因此在饮用木栅铁观音茶后，你会感觉到回甘润喉，香气在口腔内久久不散去，令人回味无穷。
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