猪脊髓的吃法知多少 厨娘小课堂帮你来支招
2018-04-12
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文章简介：吃法一: 首先,准备好制作菜肴所要用到的各种食材,包括连骨猪脊髓.莲藕.葱段.姜片.料酒.精盐等. 具体制作方法如下: step1.对莲藕进行处理,将其放入水中洗净,然后切成较厚的片状. step2.对猪脊髓进行处理,同样地,你需要先将其洗净,然后投入沸水中,进行氽烫,三十秒后立即捞出,将其表面的水分沥干净. step3.将处理好的猪脊髓.藕片一同放入到砂锅中,倒入适量的清水. step4.依次往锅中放入切好的葱段.姜片,再滴几滴料酒. step5.选择大火火候将锅内的水烧开,随后调转为小火火候
吃法一：
首先，准备好制作菜肴所要用到的各种食材，包括连骨猪脊髓、莲藕、葱段、姜片、料酒、精盐等。
具体制作方法如下：
step1、对莲藕进行处理，将其放入水中洗净，然后切成较厚的片状。
step2、对猪脊髓进行处理，同样地，你需要先将其洗净，然后投入沸水中，进行氽烫，三十秒后立即捞出，将其表面的水分沥干净。
step3、将处理好的猪脊髓、藕片一同放入到砂锅中，倒入适量的清水。
step4、依次往锅中放入切好的葱段、姜片，再滴几滴料酒。
step5、选择大火火候将锅内的水烧开，随后调转为小火火候，慢慢炖，两个半小时左右即可将其煮熟。
step6、将锅内的葱段、姜片等捞出来。
step7、出锅前加入适量的精盐进行调味，然后就可以享用啦！
吃法二：
首先，需要进行食材准备，你需要麦冬、天冬、熟地、生地、人参等。
具体烹饪方法如下：
step1、对人参进行处理，将其放入清水中冲洗干净。
step2、对麦冬进行处理，借助小刀把它切成小薄片。
step3、对人参进行二次处理，同样把它切成较薄的小片。
step4、将处理好的食材依次放入炖盅中，倒足量的开水，盖上炖盅的盖子。
step5、选择文火火候，采用隔水炖煮的方法，时间掌握在三个小时左右即可。
step6、出锅前加入少量的调味料进行调味即可。
以上两种猪脊髓的吃法，你都学会了吗？
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