黑鱼的功效与作用 可调补阴阳
【导读】黑鱼的功效与作用有哪些?黑鱼具有补脾胃和治疗脚气的作用,黑鱼的功效与作用有很多。接下来大家就来了解一下黑鱼的功效与作用。
黑鱼被《神农本草经》列为虫鱼上品。黑鱼别名:蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、蛇头、乌鳢,下面给大家简述黑鱼的性味及功效。
功用:黑鱼有补脾胃,利水气的功效。比较适用于水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等,还比较适用于久病气血亏虚者。
黑鱼具有健脾消毒的作用。黑鱼味甘,性寒,具有补脾利水、调补阴阳等功能,能活血通络,有助于治疗水肿、疮疖、顽癣、痔疮、筋骨不舒等病症。
黑鱼含有蛋白质及多种氨基酸,能养血补虚,健脾利水。脾虚水湿时,表现为面色萎黄、肢体困重、脘腹痞满、口淡不渴、呕恶不适、大便溏薄者,可食用黑鱼。
民间常用黑鱼治疗肝硬化腹水等病,癌肿兼见腹水者,亦多配合食用,有助于利水排毒。
黑鱼的蛋白质包含人体所需的各类氨基酸,并且含少许脂肪与人体不可少的磷、钙、铁、硒与多类维他命,并且胆固醇含量低,因此,黑鱼是种营养价值很高的保健食物。加上其肉质嫩、易消化、骨刺少,所以很适合于老人、儿童和体质虚弱的人食用。
1、治疗肾脏病和心脏病导致的水肿、营养障碍性水肿、孕妇水肿、脚气浮肿。黑鱼去肠留鳞,洗干净。白瓜同量,再加少量葱白、蒜头同煮,不放盐,喝汤吃鱼肉,每天一回,连食三至七天。
2、慢性肾炎或者肾病综合征,浮肿不退。黑鱼一条(约五百克),去肠留鳞,洗干净。在鱼腹里填满蒜瓣和赤小豆,用厚粗纸包裹数层放到清水里浸至内外湿透,接下来放置在炭火里煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之,每天分多次吃完,连吃多天。
原料:黑鱼肉300g
配料:胡萝卜1根,红椒半个,葱半棵,蒜2瓣,姜2片,香油3滴,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,水淀粉4汤匙,油适量,盐适量
滑炒黑鱼片的做法
1.姜蒜切成末;胡萝卜切菱形片;葱从中间剖开,斜切成段;红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉,3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
2.黑鱼肉片成片,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘。
3.分次加入水淀粉,每次加入1-2汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。
4.最后再倒入1汤匙油,抓匀后放置10分钟。
5.锅里倒油烧热,放入姜蒜末,小火炒香。
6.放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白。
7.将鱼片推至锅边,放入胡萝卜,红椒和葱段,炒出香味。
8.倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,就可以关火了。
通过上文关于黑鱼的一些相关介绍,相信大家对黑鱼的功效与作用都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。