莜麦面的功效与作用 氨基酸含量高
2018-02-10
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文章简介：[导读]莜麦面的功效与作用有哪些?莜麦面的蛋白质含量高,而且还有丰富的氨基酸,其实莜麦面的功效与作用有很多,而且味道也很鲜美,接下来就来看看莜麦面的功效与作用吧. 1. 莜麦面营养丰富,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多; 2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇.预防心脏病. 一般人群均可食用 1. 更适合于中老年人; 2. 虚寒症患者忌食. 材料:小黄瓜1根,黑木耳10克,红甜
【导读】莜麦面的功效与作用有哪些?莜麦面的蛋白质含量高，而且还有丰富的氨基酸，其实莜麦面的功效与作用有很多，而且味道也很鲜美，接下来就来看看莜麦面的功效与作用吧。
1. 莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多;
2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。
一般人群均可食用
1. 更适合于中老年人;
2. 虚寒症患者忌食。
材料：小黄瓜1根，黑木耳10克，红甜椒1个，胡罗卜1根，牛蒡30克，黄豆芽20克，北极甜虾6个，白芝麻1勺，莜麦面1包。
调料：麻油1勺，生抽10克，盐2克，花椒10粒，陈醋15克，辣椒油10克，蒜泥1勺，葱2根。
五彩虾仁莜麦冷面的做法
1.小黄瓜、胡萝卜切丝，黑木耳泡发后烫熟切丝，牛蒡胡罗卜煮熟后切丝备用。
2.大虾烫15秒取出放入冰水中，取出虾仁备用。
3.取调料碗，加入2勺凉开水，放入陈醋、生抽、辣椒油调匀。
4.平底锅中放入食用油，放几粒花椒炸香，再放入蒜泥和葱煸出香味。
5.过滤掉花椒和葱蒜末，只取炸香的油，倒入3中调好的汁即可。
6.锅中煮熟莜麦面，捞起拌入麻油，盐，蒜泥，入味后放入盘中。
7.莜麦面旁边分别码入五色的食材，放上虾仁，上面撒白芝麻装饰。
8.食用时用椒麻油酸辣醋汁淋在莜麦和蔬菜上拌均即可。
1.五色食材可以根据自己的喜好，分别选红、黄、白、黑、绿即可。
2，喜欢辣味多一些的可以再调入辣椒油在醋汁中。
3，体质燥热，平时容易失眠，脾气暴躁的人不宜放入花椒和辣椒油。只需取其他调料即可。有眼疾，胃溃疡等应少食刺激性食物。
