考生饮食宜忌及食谱推荐
主持人Ceci：有哪些禁忌？
考生饮食宜忌
胡小琪：含糖的饮料少吃，油炸食品也不要吃。
主持人Ceci：油条也不要吃。
胡小琪：对。油条大家见过，一个大油锅，不可能每天换，反复高温，面粉里面的维生素会破坏了，反复高温可能也对身体不利。反复吃反复吃就吃进去了。炸油条要加明矾，明矾含的化学物质叫铝，铝常时间吃对大脑有影响，记忆不好。要少吃油条和油饼。还有薯片、薯条，炸鸡腿都要少吃，一方面是油炸，另外一方面还有反式脂肪酸在里面。这些都建议不要吃，偶尔吃一点可以，尤其是冷饮、冰淇淋，一定要去大超市，食品安全能保障。我前几天去小店买酸奶，本来是3.8一个，人家说10块钱给你3个，结果我拿回家一看都不行，扔掉了。
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主持人Ceci：不要贪图小便宜，应该去有食品安全的大超市。
胡小琪：本来食品安全都挺热的，家长都不知道怎么吃了。食品安全是第一位的，高考期间不允许上厕所，你万一肚子不好，考试肯定就砸了。只有在食品安全保证的情况下才能保证营养。
还有一点，有些家长可能会从营养的角度，考虑这个食物对孩子记忆有帮助，对孩子哪个哪好，孩子在平常的阶段可以对他说，这个对你好，你要吃，到5月底、6月份了，还是告诉孩子，要吃什么，不吃什么。这时候我们要将就一下孩子，孩子喜欢吃什么就做什么。当然要不违背刚才说的那几点。
主持人Ceci：在高考期间的家长，他们能力所能及的帮助孩子。是不是过分的进补孩子会上火，像西洋参能孩子吃行吗？
胡小琪：药补不如食补，这是从中医说。从西医讲，只要人体是健康的身体，不是有特别严重的疾病吃不下去，我们正常人，你、我、正常的人，正常情况下，通过合理的搭配，一天三餐，天然的食物当中得到的营养就足够了。不需要补品，这些可能有一定的作用，但是包括一个人的学习成绩，学习能力是从小到大，培养的长时间的过程。现在是5月份了，6月初高考，吃一个什么补品，恨不得一目十行就过了，这是不可能。主持人Ceci：相对选择一些维生素含片是不是有帮助？
胡小琪：我们对维生素哪一些需要增加。
主持人Ceci：我记得有维生素B、E。
胡小琪：还有维生素A、铁。肝脏维生素A、D在肝脏里面都很丰富的。在高考期间，不一定每天要给孩子吃肝脏，一个星期有半两到一两就可以了，肝脏味道不是特别好吃，孩子也不喜欢。尽量从天然食物当中得到。如果像你刚刚说的，有维生素片，如果孩子特质比较弱，有些女生，吸收不好。或者有的女生月经失血过多，可以在医生的指导下，服用营养素补充剂。维生素A吃多了反而会中毒的，身体排不出去。如果家长给孩子吃，一定要去医院，请教一下医生，我们孩子吃这个可以吗。
主持人Ceci：别把麻烦，摄取的量是有限的，多一点可能有适得其反的效果。
胡小琪：尤其是脂溶性的，吃进去拿不出来。
主持人Ceci：一定要把孩子带到医生那边去，针对不同的特质询问一下比较好。我发现从很多年开始，国家特别重视高考，每次到6月初的时候，可能要限行，不要鸣笛，让高考生压力更大，更紧张了。之前我也有同学在考前有一定抑郁的感觉，如何稳定他们的情绪，把压力减到最轻，面对这个考试最重要。胡老师有什么建议？从饮食上有什么东西可以帮助大家稳定情绪，安眠也很重要。
胡小琪：第一步应该去医院咨询一下，缓解一下压力。另外家长也不要对孩子施加的压力特别大。我也是高考过来的，不过是很多年以前的最古老的考生了。我记得那时候家长就不怎么管，我也很自由。当时我和同学两个人在同一个宿舍住，最后一天是考英语和政治，因为我平常就喜欢早睡，十点以前就睡了，每天更早就睡了。我同学什么时候睡的我不知道，高考结果他没有考上，我考上了。睡眠是非常重要。
从饮食上来说，晚上睡觉前，喝一杯热牛奶还是有帮助的。但是喝热牛奶，喝完之后一定要刷牙，或者是少放糖。如果你喝完不刷牙，可能会出现虫牙。
主持人Ceci：至少要漱口。
胡小琪：还是要刷牙比较好。
主持人Ceci：睡眠质量用牛奶这个方法比较好，有什么东西孩子吃了压力减轻一点，心情愉悦面对考试的？
胡小琪：建议家长去看中医，中医研究的比较多。西医只能说这个东西蛋白质多少，维生素多少，从这个上面，不太能看出来，哪个食物对人的精神或者是心理有太多帮助，我建议去咨询一下中医，中医的老师比较有经验。
主持人Ceci：人在压力大的时候，抵抗力、免疫力也会有所下降，但是如果您可以照胡老师给我们的这一些秘方，总结出来的一些规律，我想对免疫力有帮助。但是有没有其他的方法，可以让孩子的抵抗力、免疫力增强一些，在流感要来的时候，周围的考生生病的时候，自身的抵抗力好一些？
胡小琪：这没有具体的流行病学证实的，根据我们的调查，吃蘑菇，菌类的，对身体抵抗力有好处。还有一方面运动是有好处的，一方面可以释放精神压力，另外可以增强机体免疫力。我们的孩子不能一味坐在那儿背书，看4分钟书活动1分钟，哪怕不去跑步，就在家里做简单的操。
主持人Ceci：做操可能有一点为难，他们会觉得好傻。男生在休息的时候，赶快打一局什么游戏，我理解这应该不好吧？
胡小琪：不好，尤其对眼睛不好。为什么中小学生眼睛近视率这么高，跟用电脑等等有关。我建议这十分钟，一定要站起来活动一下。哪怕你觉得傻傻做操不好，电视机打开，一边看电视，一边做做动作。有的家长不乐意，让他一边活动，一边看电视，为他下一步看书需要奠基础。磨刀不误砍柴工，这10分钟是磨刀。
主持人Ceci：建议在看书的时候，一定要眺望远方。对视力和脑力有帮助。请胡老师给我们一日三餐最棒的食谱？
专家精荐健康食谱
胡小琪：我只能是给大家建议，一日三餐，准备哪几类食物。鱼香肉丝1份，至少是多少克我不太好介绍。
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主持人Ceci：家长真不容易，又要有花样，层出不穷。
胡小琪：早餐，可以准备2—4两肉包子，再给孩子准备1杯奶，准备一个鸡蛋，我们家孩子爱吃鸡蛋羹，我就蒸一个。
主持人Ceci：豆腐脑也很好。
胡小琪：给孩子切一两片酱猪肝。如果妈妈比较能干，自己买的猪肝自己酱一下，食品安全肯定能得到保障。现在有草莓、苹果、梨，准备一些在那让他吃。
午餐，看吃米饭还是馒头，北方的朋友爱吃馒头，南方的爱吃米饭。根据孩子的喜欢准备，至少吃多少，吃多少打多少。买一条鱼，一定要活鱼，清蒸比较好。再炒一个溜肝尖，再炒一盘芥兰等等深色的蔬菜。再做一个鸡蛋汤。晚上吃一点面条，他喜欢吃什么样的面，做点面条。清炒一个菜，还是深色蔬菜比较好，做一个红烧豆腐比较好，饭后两个小时，让孩子休息一下，切一盘水果，摆一个牙签让他拿着吃。或者切一个核桃，这类坚果。再弄一杯酸奶。一天三餐基本上是这样。我还是想再强调一下早餐，现在的孩子压力比较大，头天晚上睡得晚，第二天起不来，很多孩子不吃早餐，这是不可以的。哪怕睡的再晚，第二天早晨一定要吃。早餐我刚才说了4类，早吃好，中吃饱，晚吃少。好体现在第一主食面包，第二类动物性食物，猪肝、鸡蛋等等。第三奶和豆制品，第四类是新鲜疏菜和水果。每天要保证有这4类食物。
主持人Ceci：早餐很讲究。这样听下来，我发现老师给的菜单非常好，有的家长临阵磨枪，要完全打破孩子不健康的饮食规律，制定一份全新的菜单，孩子不容易接受，但是也不要硬逼着他们吃他们不喜欢的东西。
胡小琪：还有一个问题，临近高考期间，或者这个时候不要给孩子尝试新的食物，他没有吃过的，这个我听谁谁说，对记忆好，给你尝尝。怕孩子过敏，这个一定要注意。
主持人Ceci：一定要注意安全，以前没吃过的，不要光听人说，乱吃，这个还是不建议。这样听下来，考生们希望大家都可以如愿考上第一志愿的学校，并且也要跟考生家长说你们辛苦了，要陪伴他们，给大家减压，每天按照花样烹调不一样的食物。
胡小琪：既是考核学生，也是考核家长。
主持人Ceci：感谢胡老师，如果大家参考胡老师给的菜单，我相信你们的孩子一定有很充沛和饱满的状态，面临他们人生中的选择。
胡小琪：我也是由衷祝福每一位家长朋友和你们的孩子都心想事成，让孩子考上理想中的大学。
主持人Ceci：谢谢胡老师的做客，给我们分享了这么营养的菜单，感谢女人邦网友们，我们下期再会。
