枸杞桃仁鸡丁滋肾润肺补肝明目

2018-04-04
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文章简介：原料 主料:鸡肉600克. 配料:核桃仁150克,枸杞子50克. 调料:葱.姜.蒜.盐.料酒.白糖.胡椒粉.猪油.淀粉.鸡汤.麻油. 制作 枸杞子洗净:鸡肉洗净,切成1厘米见方的鸡丁:葱.姜.蒜切成片.核桃仁洗净,用温水浸泡,去皮后捞出.锅置火上,注入植物油,油七成热时,下 去皮核桃仁,用文火炸至浅黄色时捞出.沥尽油.枸杞子放入热油中略炸,迅速捞出,备用.锅置火上.放入猪油,待油五成热时,投入鸡丁略炸至鸡丁变色时捞 出,沥尽油.备用.用鸡汤.白糖.盐.胡椒粉.湿淀粉.麻油对成芡汁待用.锅置火上,

原料

主料：鸡肉600克。

配料：核桃仁150克，枸杞子50克。

调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、胡椒粉、猪油、淀粉、鸡汤、麻油。

制作 枸杞子洗净；鸡肉洗净，切成1厘米见方的鸡丁；葱、姜、蒜切成片。核桃仁洗净，用温水浸泡，去皮后捞出。锅置火上，注入植物油，油七成热时，下 去皮核桃仁，用文火炸至浅黄色时捞出、沥尽油。枸杞子放入热油中略炸，迅速捞出，备用。锅置火上。放入猪油，待油五成热时，投入鸡丁略炸至鸡丁变色时捞 出，沥尽油。备用。用鸡汤、白糖、盐、胡椒粉、湿淀粉、麻油对成芡汁待用。锅置火上，放入少量猪油，油七成热时下入葱、姜、蒜片，煸香后投入鸡丁、核桃 仁、枸杞子，炒匀，倒入芡汁，汁稠时即成。

养生功效 滋肾润肺，补肝明目。

小贴士 中医认为，核桃仁有补肾固精、温肺定喘、润肠益智之功，可防治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小儿便频数，石淋，大便燥结等。枸杞子能滋肾，润肺，补肝，明目，用于治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。