鱿鱼圈的营养价值 抗射线作用
【导读】鱿鱼圈的营养价值，抗射线作用。鱿鱼圈含有丰富的营养价值，食用鱿鱼圈有什么要注意的。了解鱿鱼圈的营养价值，抗射线作用。
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。
食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
鱿鱼虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。
因此食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
1、对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦,让它有一个换水的过程。
2、剥去头部皮膜,剪下头部的内脏。把嘴取出(鱿鱼嘴也叫做龙珠)。
3、鱿鱼掏净内脏,把墨囊小心取出清水冲洗干净,取出腹中的软骨。
4、鱿鱼的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈浅褐色,会使菜色不美。
5、用水清洗干净,再切成1cm宽的鱿鱼圈即可。
1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2、海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。
3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。
4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。
通过上文关于鱿鱼圈的一些相关介绍，相信大家对鱿鱼圈的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
