干竹笋的吃法 促进消化利于减肥

2018-01-01
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文章简介：导语:干竹笋的吃法.干竹笋即笋干,笋干不但可以辅佐名菜,还有相当的营养和药用价值.据医家研究,由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌.抗癌作用.发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品.今天小编就向大家介绍一下干竹笋的吃法. 1.备笋干:将笋干洗净切成小段,用热水泡20分钟备用. 2.备鸭肉:鸭肉洗净后切成小块,用开水焯去杂质和血水,捞出.炒锅放油,约6成热时放入姜片,煸出香味后,再放入鸭肉,炒去腥味即可关火出锅. 3.炖鸭:坐砂锅,放入鸭肉,再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内.因笋干

导语：干竹笋的吃法。干竹笋即笋干，笋干不但可以辅佐名菜，还有相当的营养和药用价值。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。今天小编就向大家介绍一下干竹笋的吃法。

1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。

2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。

3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。

小贴士：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。

材料：五花肉、笋干。蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。

做法：1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软;

2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用;

3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化);

4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀;

5、加入开水，水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟后;

6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐。