自酿葡萄酒的危害你了解多少呢 这些危害您可要小心了！
很多朋友喜欢在自己家里自酿些葡萄酒，并乐此不疲。虽然自酿葡萄酒是件很有趣味的事情，但是小编还是不推荐大家自酿葡萄酒。因为家庭自酿葡萄酒的危害是挺多的。
首先，自家酿造葡萄酒，酿造设备没有经过彻底的杀菌消毒，容易细菌超标，影响健康。葡萄酒的酒精度通常只有13度左右，这个度数是不足以杀灭细菌的。很多人酿造一次葡萄酒，是要准备喝个一年半载的。如果对杀菌、防腐的技术了解不够，自酿葡萄酒是难以保存那么长时间的。如果喝了细菌超标或变质的葡萄酒，是会危害您的健康的。
其次，大家的酿酒工艺通常不过关。要知道，酿酒可是个技术活。西方人研究了上千年了，再加上现代的科学技术，所以能够酿造出优质葡萄酒。而我们一般人通常对酿造工艺了解不够，只是道听途说的了解些自酿葡萄酒的方法；酿造的葡萄酒不仅不好喝，而且容易出问题。比如葡萄发酵过程中会有气体释放的，如果密封过严，会有爆炸的危险。自酿葡萄酒的过程中，温度和发酵环境不稳定，产生杂醇的几率较高。这些杂醇神经毒性更强，容易上头，甚至有可能导致昏迷、失眠。
家庭自酿的葡萄酒，通常也不好喝。要知道酿酒是必须要用酿酒葡萄的，比如赤霞珠、品丽珠、霞多丽等葡萄品种。而大家自酿葡萄酒用的都是食用葡萄，含糖量、酸度都不够，所以大家就只好再添加食糖。而即使是最廉价的葡萄酒，都是不会人工加入食糖的。这样酿造出来的葡萄酒，口味是很糟糕的。
家庭自酿葡萄酒危害多，小编推荐大家还是购买正规生产的葡萄酒。其实很多葡萄酒价格并不贵。即使是进口红酒，很多价格也在50元以下。比如法国的餐酒，智利、阿根廷、澳洲等新世界的大众红酒。喝这样的葡萄酒，才能品出味道，而且也更健康。
葡萄酒做作为一种外国酒闻名遐迩，欧洲人喝葡萄酒已经具有多年历史沉淀。相比我国葡萄酒还处于萌芽阶段。不少人觉得葡萄酒无非就是用葡萄酿的酒，自己拿点葡萄放酒缸里腌制几年也可以做出来，但是却不知道这些自制葡萄酒隐藏着许多隐患。下面就由小编来为大家讲解一下
方法/步骤
1.葡萄选择不当可能导致有毒。我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!)，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。
2.容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药
3.卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。
4.其他问题。比如长时间照射引起葡萄突变。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。
