竹笋老鸭汤怎么做

2018-05-22
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文章简介：竹笋老鸭汤的做法 原料:老鸭半只(约400克).竹笋400克 配料:姜片.葱末适量 调料:盐1小匙.鸡精1小匙.胡椒粉1小匙.清水. 竹笋老鸭汤的做法: 1.老鸭洗净剁成小块,竹笋去皮切成块. 2.锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用. 3.将鸭块.竹笋块.姜片放入煲锅中,倒入清水,大火煮开后改小火煲2小时左右. 4.最后加盐.鸡精.胡椒粉调味,撒上葱末即可. 贴士: 1.煲鸭汤用的清水,水与鸭肉的比例大约是2:1,如果想多喝点汤的话,可再加增加到3:1. 2.保存竹笋的小窍门:

竹笋老鸭汤的做法

原料：老鸭半只（约400克）、竹笋400克

配料：姜片、葱末适量

调料：盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉1小匙、清水。

竹笋老鸭汤的做法：

1、老鸭洗净剁成小块，竹笋去皮切成块。

2、锅内倒入热水,水开后把鸭块放入焯10分钟左右捞出待用。

3、将鸭块、竹笋块、姜片放入煲锅中，倒入清水，大火煮开后改小火煲2小时左右。

4、最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上葱末即可。

贴士：

1、煲鸭汤用的清水，水与鸭肉的比例大约是2：1，如果想多喝点汤的话，可再加增加到3：1。

2、保存竹笋的小窍门：买回家的竹笋去皮后，直接用刀分成两半，表面涂上一层精盐，再放入保鲜袋内，用冰箱冷冻；吃之前最好在常温下解冻，再用清水切净后就可以正常加工了。保存期：半年以上都没有问题。

3、从中医角度认为，夏季食补宜食用老鸭。鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿之功效，同时，其营养也很丰富，又不油腻，是夏季清补的选择。