金针菇的做法大全 为你讲解几种易做的煮法
2017-10-12
字体:
大中小
浏览:
文章简介：1.肥牛金针菇 食材:肥牛适量.金针菇适量.葱适量.姜适量.蒜适量.辣椒适量.酱油适量.蚝油适量.盐适量.白芝麻适量.油适量. 做法: 第一步,把冰鲜肥牛从冰箱取出,放置一边解冻:把金针菇的尾部切去,然后将其掰开,用清水洗干净:把辣椒切粒:把葱切成一圈圈:把蒜切片:把姜也切成片. 第二步,在锅中放入适量的油,煮热之后倒入葱姜蒜以及辣椒,将其爆香,接着把金针菇倒进去翻炒,翻炒一会儿后倒入刚好浸没食材的水,随后把适量的盐.酱油以及蚝油一次加进去,用锅铲拌均匀后盖上锅盖焖煮. 第三步,另起炉灶,在另一
1、肥牛金针菇
食材：肥牛适量、金针菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量、白芝麻适量、油适量。
做法：
第一步，把冰鲜肥牛从冰箱取出，放置一边解冻；把金针菇的尾部切去，然后将其掰开，用清水洗干净；把辣椒切粒；把葱切成一圈圈；把蒜切片；把姜也切成片。
第二步，在锅中放入适量的油，煮热之后倒入葱姜蒜以及辣椒，将其爆香，接着把金针菇倒进去翻炒，翻炒一会儿后倒入刚好浸没食材的水，随后把适量的盐、酱油以及蚝油一次加进去，用锅铲拌均匀后盖上锅盖焖煮。
第三步，另起炉灶，在另一个锅中倒入适量的水，煮沸腾后，把解冻后的肥牛放进去，看到肥牛颜色发生变化后立即捞起，将烫好的肥牛加入金针菇的锅中去。
第四步，肥牛不能煮太久，不然质感就不好，所以倒入金针菇的锅中吸收汤汁后即可起锅，并可以适当撒点白芝麻，增香。
2、金针菇炒蛋
食材：金针菇400克、鸡蛋3只、老干妈辣椒酱8克、料酒3克、油40克、酱油15克、盐1克。
做法：
第一步，将金针菇的根部切去，将一大束的金针菇撕开一小束一小束的，然后用清水洗干净，放到沥水篮中控水。
第二步，在锅中煮半锅水，水烧开后把金针菇倒进去焯，焯好后捞上来，备用。
第三步，将三只鸡蛋的鸡蛋液打到同一个碗中，接着用筷子将其打散，打的过程中加入适量的料酒进去。
第四步，把锅烧热后，倒入适量的油，油煮热后把打散的鸡蛋液倒进去翻炒，随后将金针菇也放进去，翻炒。
第五步，依次往锅中放入适量的盐、适量的酱油以及适量的老干妈辣椒酱，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【】
