爆炒猪心的做法介绍

2017-12-02
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文章简介：猪心 原料: 猪心1个.青红椒各2个. 配料: 盐2克.生抽5克.陈醋5克.白糖3克.蚝油5克.水淀粉适量.辣椒面一大匙.蒜蓉少许. 做法: 1.猪心买回,洗净血块,切成十字花刀,用清中浸泡半个小时,清水中滴入些许高度白酒.如出血水后倒掉,重新换水,再浸泡: 2.除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁,备用: 3.将猪心从清水中捞出,沥干.锅里倒入油5克,烧热,放入蒜蓉煸香,将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟,加入一勺辣椒面,翻炒一分钟.倒入调好的酱汁,继续大火焖两分钟,最后倒入切好的青红椒至熟即

猪心

原料：

猪心1个、青红椒各2个。

配料：

盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。

做法：

1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；

2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；

3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。