田鸡炒黄豆怎么做好吃 分享3种简单又美味的做法
黄豆炒田鸡是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
黄豆炒田鸡的家庭做法介绍
黄豆炒田鸡的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。那么，黄豆田鸡怎么做？如何做好黄豆炒田鸡？下面我就跟大家分享一下黄豆炒田鸡的做法。
黄豆炒田鸡的做法
主料：养殖田鸡。
辅料：黄豆、红椒、尖椒、葱姜。
调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤：
1、黄豆洗净后用开水煮熟后捞出备用。
2、红椒、尖椒切丁、葱姜切末、田鸡宰杀好后斩成块。
3、斩好的田鸡用料酒、盐、水淀粉上浆。
4、锅中做油，5成热时下入田鸡滑熟后捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入红椒、尖椒、黄豆、田鸡大火煸炒约1分钟。
7、烹料酒、酱油后加盐、味精、糖调味，勾芡出锅即成。
Ps：
1、田鸡不要用高温油炸，否则会失去鲜嫩的口感。
2、注意黄豆要焖熟焖透。
做法二
用料
田鸡三只 黄豆 姜丝 蒜米 生抽 盐 料酒 花生油 假篓(可用葱替代)
黄豆焖田鸡的做法
1、黄豆油炸后泡水。
2、田鸡斩小块用姜丝、料酒、盐巴腌十五分钟。
3、锅下油、蒜米，油热后爆炒田鸡，半熟后加入泡软的炸黄豆，淋少许生抽焖煮至熟。
4、撒上假篓或葱花出锅。
黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
做法三：
1、冷锅下黄豆炒透至香，泡冷水1个小时;
2、田鸡收拾干净斩件、飞水出锅待用;
3、热过下生姜丝，葱白段，干辣椒爆香;
4、放田鸡加料酒、白糖、生抽翻炒片刻倒入泡好的黄豆焖5分钟;
5、下鸡精、耗油翻炒均匀撒葱段出锅装碟。
首先说黄豆焖田鸡这道菜，做法比较简单，但是要想真正做出来的黄豆闷田鸡，让自己吃起来满意，让自己的家人满意，必须要选好材料，在制作时掌握好火候，同时也可以结合以上制作的一些内容，突出自己饮食的特点，把黄豆焖田鸡这道菜，做的色香味更俱全。
