南瓜蔓越莓乳酪包

2018-03-17
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文章简介：6张图片"最近乳酪包在网络大火,我却一直都没敢尝试,不是不爱,是怕吃上瘾就停不下来,乳酪的热量还是蛮高的.有朋友来电,说买的乳酪包只有那么一点点夹馅,吃起来不过瘾呀不过瘾,要求来个料足的.既然夹心的不过瘾,干脆就弄个餐包造型,裹进一大团乳酪馅好了,保证能过足乳酪瘾.为了不至于过腻,馅料里加了酸甜的蔓越莓,口感大受称赞,尝了一个,果然停不了口的节奏,似我这般的胖人还是慎入,慎入."主料高粉 (205克)全麦粉 (30克)小麦胚芽 (5克)盐 (2克)糖 (30克)南瓜泥 (70克)水 (

6张图片“最近乳酪包在网络大火，我却一直都没敢尝试，不是不爱，是怕吃上瘾就停不下来，乳酪的热量还是蛮高的。有朋友来电，说买的乳酪包只有那么一点点夹馅，吃起来不过瘾呀不过瘾，要求来个料足的。既然夹心的不过瘾，干脆就弄个餐包造型，裹进一大团乳酪馅好了，保证能过足乳酪瘾。为了不至于过腻，馅料里加了酸甜的蔓越莓，口感大受称赞，尝了一个，果然停不了口的节奏，似我这般的胖人还是慎入，慎入。”主料高粉

(205克)全麦粉 (30克)小麦胚芽 (5克)盐 (2克)糖 (30克)南瓜泥 (70克)水 (70克)蛋液 (20克)酵母 (3克)黄油

(25克)辅料奶油奶酪(馅料) (125克)糖(馅料) (20克)蔓越莓(馅料) (65克)厨具电烤箱分类烘焙 甜味 烘焙 数小时 简单难度

将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。

将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中(糖和盐要对角放)，揉成一个光滑的面团。

加入切成丁的黄油。

继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。

盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。

将面团排气后分割成10分，滚圆后松弛20分钟。

蔓越莓切碎后和奶油奶酪及糖放在一起搅拌均匀，做成蔓越莓乳酪馅。

将松弛好的面团擀成圆形。

取适量蔓越莓乳酪馅放在面团中央。

用面团包裹乳酪馅，捏紧收口成圆形。

将做好的面团放入温暖潮湿的地方进行二次发酵。