球茎茴香有什么好处 球茎茴香的食用方法
球茎茴香有什么好处，球茎茴香的食用方法。球茎茴香作为调料使食物更加可口，球茎茴香有很多做法。了解球茎茴香有什么好处，球茎茴香的食用方法。
茴香吃法很多：将球茎茴香按一般蔬菜汤煮后，浇上少许香油、料酒，其风味极特殊;喜欢甜食者，洒上一些绵白糖，其味不凡;将其炒熟上盆前加入麻油调味;在煎鱼或煮鱼汤时，用球茎茴香调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼更鲜美可口。
煮食任何寒性食物，可加入少量茴香茎叶，能起驱寒、温中的功效;可作色拉凉拌食用;也可像荷兰芹一样生吃，有爽口增时食欲的感受;可做泡菜的香料。
球茎茴香种子的甜味和香气，可用在苹果酥及饼干等糕点上。
球茎茴香茎、叶、种子所含生物碱及精油，除食用外亦可作药用及食品、洋酒、饮料、香油、香膏等香味料，在医疗上是健胃驱风药，可刺激胃肠神经血管，振奋精神，促进血液循环，但其性热燥，每次食量不能过多。
胃肠消化不良者、老年人气衰腰背酸痛、儿童体弱、中年人受寒疲劳或多吃寒性食物者导致疝气，可食用茴香作辅助治疗。
蒸留精油后的剩余物又是良好的牲畜饲料。
茴香贝制作方法：先将切好的大蒜放入油中煎一下，然后将鲜贝放入锅中生炒，待颜色变后加入白酒2勺，用小火炖，待贝壳张口后，将火熄灭。
取另一锅将大蒜、茴香叶和幼茎及芹菜用油炒好后加点水，将锅中的贝倒入锅中一起煎，等茴香和芹菜变软后即可出锅。
原料：火腿、辣椒、姜、球茎茴香
调料：盐、花椒、白醋、白糖球茎部洗净切丝，开水烫一下。过凉水后加盐腌 10分钟，沥干水分。
火腿、辣椒、姜分别切丝。
炒锅内香油烧至七成热，放花椒炸出香味捞出扔掉;再把辣椒丝、姜丝放入油中炸好倒入碗中，加糖、醋、白糖拌匀。
将火腿丝、球茎丝与调味汁拌匀。
特点：口味香甜酸辣，色泽美观。
原料：球茎茴香、胡萝卜、土豆、鸡蛋、面粉。
调料：盐将球茎茴香的叶子洗净切成一厘米的段，胡萝卜、土豆去皮擦成丝，葱白少许切丝。
将他们放入容器中拌匀。
适量鸡蛋、面粉、盐加少许水调成糊状，与几种原料混合一起搅拌均匀。
煎饼锅中放少许油烧热，倒入面糊，摊成煎饼即可。特点：柔软可口，营养丰富。
现吃现摊，一定要趁热吃
原料：球茎茴香苗或嫩叶100克，豆腐250克。
调料：精盐、味精、色拉油、酱油、高汤适量。
做法：将球茎茴香秒洗净，切段。豆腐切成长、宽各约5CM、厚1CM的薄片。
油锅烧热，把豆腐片摊平放于锅中，撒上少许盐和酱油，将豆腐煎至微黄色，加入球茎茴香苗，下高汤煮沸，放入少量味精即可出锅。
功效：益气中和、滋阴润燥。
适用于体虚瘦弱、肾虚耳鸣、泄泻、痢疾等患者食用。
