东北糖蒜的腌制比例

2017-10-17
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文章简介:东北糖蒜是一种可口开胃的下饭小菜,需要在新鲜大蒜上市时,自己在家腌制,只是许多喜欢吃东北糖蒜的朋友对东北糖蒜的腌制比例并不了解,使得自己腌制出的东北糖蒜味道并不好.为了能让大家都吃上可口的东北糖蒜,小编在这里就把东北糖蒜的腌制比例告诉大家. 东北糖蒜的腌制比例 1.大家要准备新鲜大蒜十斤,白糖四斤半,清水十斤和盐七两与醋一两. 2.大家把购买回来的大蒜用清理干净后,在要水中泡制三到五天,而且中间要不断的换水. 3.把清水.白糖和盐以及醋等全部放在锅中,加热烧开后,让它自然降温备用. 4.等大蒜泡

东北糖蒜是一种可口开胃的下饭小菜,需要在新鲜大蒜上市时,自己在家腌制,只是许多喜欢吃东北糖蒜的朋友对东北糖蒜的腌制比例并不了解,使得自己腌制出的东北糖蒜味道并不好。为了能让大家都吃上可口的东北糖蒜,小编在这里就把东北糖蒜的腌制比例告诉大家。

东北糖蒜的腌制比例

1、大家要准备新鲜大蒜十斤,白糖四斤半,清水十斤和盐七两与醋一两。

2、大家把购买回来的大蒜用清理干净后,在要水中泡制三到五天,而且中间要不断的换水。

3、把清水、白糖和盐以及醋等全部放在锅中,加热烧开后,让它自然降温备用。

4、等大蒜泡好后捞出并且沥干水分,再放入到腌蒜的坛子中,然后把煮好的糖水倒入进去,一定要让糖中没过大蒜,然后封上坛子口,放在阴凉的地方,过一个月的时间洁白诱人的东北糖蒜就腌好了。

1、这种腌制方法的比例为五百克鲜蒜、三百克红糖加五十克盐以及三十克醋,另外还要有少量的八角和清水。

2、把大蒜去掉外皮,全部弄成蒜瓣,然后再放在一个小盆中,用清水泡制,泡三天左右的时间就可以,中间要换两次水,然后取出控干水分。

3、把水放在锅中加热烧开以后加入红糖,等红糖全部化开后关火,等糖汁温度降到八址度左右时再加入醋调匀,让它其自然降温,等汤汁全部凉透以后,再倒入到腌蒜的容器中。

4、把处好的蒜瓣放入到腌蒜的容器中,要让料汁没过大蒜,然后把容器密封起来,存入冰箱,过十在左右就东北糖蒜就制好的,这种腌蒜方法腌制出的糖蒜外观为红色,味道也比较浓,而且量少适合楼上居民使用。