芥菜头怎么腌制 芥菜头如何腌好吃

2018-06-14
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文章简介：芥菜头大家都听说过,也知道它是中国东北地区最常见的特色菜品之一,新鲜的芥菜头可以炒食,更适合腌制.把芥菜头腌好以后可以保存很长时间,而且风味独特,能开胃消食.但是这种芥菜头应该怎么腌制呢?它怎么腌才好吃呢?今天小编就为大家具体说一说. 芥菜头怎么腌制 芥菜头怎么腌好吃 平时腌制芥菜头时需要准备芥菜头四五个,食用盐适量,白糖和甜面酱都适量,另外再准备适量的酱油,和一个干净的容器. 1.把准备好的芥菜头处理一下,去掉它的顶部和根部的外皮,然后再用清水洗净,洗好以后去掉水分. 2.把芥菜头用刀切成片状

芥菜头大家都听说过，也知道它是中国东北地区最常见的特色菜品之一，新鲜的芥菜头可以炒食，更适合腌制。把芥菜头腌好以后可以保存很长时间，而且风味独特，能开胃消食。但是这种芥菜头应该怎么腌制呢？它怎么腌才好吃呢？今天小编就为大家具体说一说。

芥菜头怎么腌制 芥菜头怎么腌好吃

平时腌制芥菜头时需要准备芥菜头四五个，食用盐适量，白糖和甜面酱都适量，另外再准备适量的酱油，和一个干净的容器。

1、把准备好的芥菜头处理一下，去掉它的顶部和根部的外皮，然后再用清水洗净，洗好以后去掉水分。

2、把芥菜头用刀切成片状，再把它切成粗一点的条状，放在干净的盆子中，加入适量的食用盐，用筷子调匀以后腌制十二个小时，中间要用筷子翻动几次。

3、把腌好以后的芥菜头丝取出去掉水分，再把它们放在盖帘上晾制，等表面的干燥以后收集起来。

4、把准备好的面酱和酱油入锅加热烧开，然后再加入适量的白糖调匀以后取出，降温，与晾好的芥菜头一起放入到可以密封的容器中，调匀以后密封腌制三到五天以后就能入味，入味以后想吃就可以随时取出食用。