早餐粥保质180天 八宝粥保质期两年
张先生早上在一百放心早餐摊点上买到了一杯“神粥”，号称不添加防腐剂，却能在常温下保存180天。
“这么热的天还能保存这么长时间，肯定有防腐剂吧，反正我是不敢喝。”张先生表示，自己经常在这些流动的早餐销售车上买早点，觉得早餐点卖的东西新鲜，还以为都是当天生产的，所以很少关注它们的生产日期和保质期。
记者从包装上看，这杯品牌为“米多拉”绿豆粥由上海禾惠食品有限公司生产，生产日期是2012年7月8日，贮存条件显示常温、阴凉、通风、干燥处，保质期是180天。包装上还印有生产许可标识。记者注意到，其配料一栏显示，该产品含饮用水、糯米、大米、绿豆和白砂糖，而且除了安赛蜜这一甜味剂外，不含其它食品添加剂。
此外，张先生将这杯粥倾斜后，密封的杯子里浮现出一个拇指指甲大小的气泡。“里面还有气泡，肯定不可能是真空包装的。”
“保质期半年啊，真是神一样的粥啊，看来以后还是老老实实在家熬粥喝吧!”记者在街头随机采访了几位市民，多数市民都曾在早餐点买过粥、馒头、手抓饼、豆浆牛奶之类作为早饭，而对于保质期，大多素市民都想当然地认为“最多一两天吧”，而对于这样常温保质期180天的粥，受访市民都表示“不敢吃”。
最近有市民反映，过年亲戚送的“八宝粥”从生产日期上看已经9个月了，不知是否还能吃，虽然保质期上是二十四个月(2年)，但是不少人还是怀疑，“八宝粥”是真的能存放两年?“长寿”的原因之一：高温灭菌
专业人士称“八宝粥”在制造过程中已经经过了加工处理、装罐、密封、杀菌等流程，只要消费者在食用时罐体是完整、密封情况良好的，保质期内基本不存在变质的可能性。
长寿的原因之二：可食用的食品添加剂
有不少市民质疑“八宝粥”这长的保质期是不是含有防腐剂?
严格来说，正规厂家生产的合格产品(通过食品安全认证)是不会含有防腐剂的。而一些食用安全的食品添加剂被使用，符合安国家规定，这些可食用型食品添加剂不仅可以增加味觉，更重要的是可以使食物长期保持原质不被分解过快，从而达到保质保鲜的作用。
现在市场上的“八宝粥”中，D- 异抗坏血酸钠(又名赤藻糖酸钠)是常见的添加剂成分，这就是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。
质疑：什么条件下可达到“长寿”?
尽管每一款品牌“八宝粥”都注明了储藏的条件：干燥阴凉的环境，避免太阳直射。但是这个“阴凉”是个什么标准，到多度?冬天供暖的房间和夏天这种特殊条件下，它能保质2年吗?此外还有的厂家注明“不宜冷冻”，这也让不少人很困惑，这“八宝粥”到底是喜冷还是喜热?这个度难把握。
建议：别放时间太长快吃掉
存放环境、条件都有不可控的因素存在，对此专家建议，家里如果有“八宝粥”，最好是快吃掉。如果时间已经较久了，出于对安全的考虑，也可以不吃，尽快处理掉，不必非较真保质期“二十四个月”的字面意思。
此外，虽然“八宝粥”可以通过工艺流程来达到储存保质的目的，但是尽量还少吃，出于健康和养生考虑，还是自己动手熬原汁原味的粥更安全安心。
