田鸡粥的做法大全推荐 4种方法教你做美食
说起田鸡粥，可能有朋友会问田鸡是什么，其实田鸡就是平时大家指的青蛙，不过现在青蛙是国家保护动物，而且它也是有益的动物，帮助捕捉害虫。不过现在有人工饲养的牛蛙等品种，大家一样可以参照田鸡粥的做法大全做出自己喜欢的田鸡粥。田鸡的营养价值：田鸡具有消除始终，解毒利水的功效，此外它还可以这里麻疹，治疮等疾病，不过能野生的田鸡是属于保护动物，我们不可以为了一时的食欲，就随意的捕杀，这是不允许的。田鸡肉味甘性凉，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C及闫烟酸等。主治营养不良、身体虚弱、小儿疳疾等症。下面一起看看广东田鸡粥的做法吧！原料：田鸡3只、米一小杯、盐、鸡精、料酒、油、麻油、姜、蒜、葱、生抽、生粉、香菜。做法：1、田鸡杀好备用姜、蒜切碎，葱切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡盐水片刻晾干备用；2、米洗干净加入少许油和盐腌半个小时，田鸡加入少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽、生粉混合搅拌均匀腌好备用；3、腌好的米加水按熬汤键煮45分钟左右（如过沾稠适当加水）后加入田鸡煮5分钟；4、加入适量的盐，鸡精调味，撒香菜和麻油搅拌均匀即可。
下面一起看看田鸡粥的其他做法：家常田鸡粥食材准备：大米，田鸡4只，姜丝少许，葱花适量，料酒适量，淀粉适量，盐少许，胡椒粉适量。方法步骤1、将大米洗净加入适量的水浸泡，然后上火煮开；2、然后转小火煮至米粒熟软；3、田鸡宰杀后，肢解，加入适量料酒，盐，淀粉腌制；4、待粥煮熟烂后，倒入田鸡，加入适量的姜丝和盐调味搅匀；5、大约再煮5分钟左右后，加葱花和胡椒粉，即可关火出锅。
黄鳝田鸡粥食材准备：大米适量，黄鳝200克，田鸡400克，萝卜干30克，姜丝5克，盐和鸡粉3各3克，葱花适量，胡椒粉和姜末各5克。方法步骤1、将黄鳝去骨切片，田鸡去皮后斩小块，均加入盐，胡椒粉等调料腌制待用；2、萝卜干洗净后切条，加入适量水泡一泡；3、取锅烧水，加入大米，煮90分钟左右，煮至粥烂；4、然后将田鸡，黄鳝和萝卜干加入粥中；5、再煮5分钟后加入适量调味料，葱花，拌匀即可出锅。田鸡瘦肉板栗粥食材准备：田鸡500克，廋肉200克，虾仁适量，香米100克，姜少许，板栗适量，香菜，香芹和葱适量。方法步骤1、米淘洗后浸泡一会，虾仁，板栗洗净，田鸡洗净后斩块；2、取锅烧水，水开后放入虾仁和板栗以及大米，煮开；3、然后放入田鸡和瘦肉丝以及姜丝，再煮5分钟后放入香芹煮2分钟；4、加入适量调味料板与，出锅前加入香葱即可。
