骤冷的初冬,不知道雨布鲁天坑的美食有没有暖到你呢?

2017-08-15
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文章简介:相传600年前,有一陈氏为逃避战乱出逃到贵州某地,却意外的发现这里山清水秀土地肥沃,地势奇特可以完美的逃避仇家.于是陈氏心头一喜,在此安营扎寨繁衍生息,一住就是600年.这里就是神奇的雨布鲁天坑,<爸爸去哪儿>的拍摄地之一. 雨布鲁天坑位于贵州省义兴市.这里高低相差600余米,呈喇叭花形,坑底住着120余户村民,周围是农田,靠山上的泉水生活,出入天坑只有一条路. 而天坑地漏就在这里,不仅仅是一个伟大的艺术品,更是一个最方便的排水建筑,目前也已经成为了这里一处独特的景点. 除了天坑,义兴还有水墨

相传600年前,有一陈氏为逃避战乱出逃到贵州某地,却意外的发现这里山清水秀土地肥沃,地势奇特可以完美的逃避仇家。于是陈氏心头一喜,在此安营扎寨繁衍生息,一住就是600年。这里就是神奇的雨布鲁天坑,《爸爸去哪儿》的拍摄地之一。

雨布鲁天坑位于贵州省义兴市。这里高低相差600余米,呈喇叭花形,坑底住着120余户村民,周围是农田,靠山上的泉水生活,出入天坑只有一条路。

而天坑地漏就在这里,不仅仅是一个伟大的艺术品,更是一个最方便的排水建筑,目前也已经成为了这里一处独特的景点。

除了天坑,义兴还有水墨画一般的万峰林、中国五大人工淡水湖之一的万峰湖、典型喀斯特地貌的泥凼石林和被誉为“地球的一道美丽疤痕”的马岭河大峡谷等一系列的美景可以欣赏,但最重要的还是这里让人垂涎三尺的美食!

人人都知道遵义的羊肉粉闻名全国,却不知这义兴的羊肉粉和遵义羊肉粉同宗同源。一碗羊肉粉好不好,不光要看羊肉,米粉和汤头缺一不可。好的羊肉粉,肉软烂、粉亮白、汤清透,再放上一小堆萝卜咸菜,撇上一勺辣子,一小撮葱花香菜,呼噜噜一碗下去,千军万马都拉不住的幸福!

刷把头是义兴的传统小吃,兴起于清朝年间,因为形状像刷子的头而得名,外形有一点点像烧麦,但比烧麦略小,内陷裹得是猪肉和竹笋,食用时要搭配用鸡汤、胡椒、酱油、葱花、味精等调好的蘸料,满嘴流油,回味无穷。

市内的郑记刷把头做工精细,用料讲究,味道正宗。

平时的汤圆内里都是甜甜的水果馅或者黑芝麻馅,但义兴的汤圆是咸鲜滑嫩的鸡肉陷,搭配的也是营养丰富的浓高汤。再加上一点点胡椒,在秋冬喝下去,满满的温暖。唯一的不足是外面糯米皮略厚。

裂墙推荐邹记鸡肉汤圆!

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义兴的烧鸭最与众不同的地方在于它先卤后炸。先把鸭子卤好煮熟,然后再切块下油锅炸,出锅后撒一点花椒面,再用吸油宣纸包好。口感酥脆,还有一点麻麻的味道。

梅记烧鸭在义兴很是出名,只是店面较小,不太好找。

饵块粑最早是布依族的特色美食,义兴的饵块粑用义兴特产的香稻米制成,浓浓米香,又有嚼劲。

而饵块粑的做法也多种多样,可以油炸、蒸煮、也可以加上蔬菜爆炒,还可以用火烤制冒泡后蘸酱吃。是深受当地人喜爱的一道美食。

义兴人爱吃粉面,而这杠子面用手工制成,面粉加入鸡蛋,再用杠子反复压几次,最后切成细面。汤头用鸡汤,再加上葱花小咸菜等提味。口感劲道厚实,很有满足感。

位于神奇东路的老杠子面馆家做的杠子面可以称为一绝。

看了这么多,是不是不知不觉的也想要跟随爸爸们的脚步去一趟义兴呢?别控记寄几!趁着天还没有完全冷,快行动起来!

最后一句

初冬的季节最适合吃羊肉了!

(文章图片来源于网络,如有侵权请及时联系橘子君!)

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