紫色食物 给你好心情
紫色食物中,蓝莓是花青素含量之冠,紫色胡萝卜、紫葡萄位列其后。
抗氧化紫色蔬果中含有特别的物质——花青素,除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外,其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同,长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。
排毒净化紫色食物也有消毒及净化的作用,有助于调节身体的新陈代谢。
补充脑能量经常食用紫色食物还可以补脑,降低脑压,使注意力集中。
减轻压力紫色食物有调节神经和增加肾上腺分泌的功效,对心情的调节有着不可小视的作用。舒缓镇静,让人冷静,使人心情愉快。
保护血管紫色食物能改善血液循环、保护心脏,并能增强血管的抵抗能力。高血压、咯血、皮肤紫斑病患者,多吃紫色食物对治疗和缓解症状大有益处。
纤体瘦身对于想减肥的人来说,也要适当多吃紫色食物,因为紫色食物能适当抑制食欲。
紫菊苣叶脉红白相间非常养眼,与我们熟悉的“玉兰菜”同为姐妹,味道比奶白色的玉兰菜更苦一点,但正是苦味物质,使得它更具清肝利胆功效。另外它还含丰富的维生素A及多种微量元素。超市都可以买得到。
原料:芒果1/2个,紫菊苣1棵(约100克),花叶生菜(或其他小叶生菜)10克,小菠菜5克。
调料:橄榄油、果醋。
做法:
1、芒果削皮,刨成长条形薄片(越薄越会自然弯曲),紫菊苣一片片掰下洗净吸干水分,花叶生菜也洗净吸干。
2、将紫菊苣垫在盘底,新鲜花叶生菜摆在紫菊苣上。放上卷好的芒果卷儿。
3、橄榄油和果醋调匀成油醋汁,浇在菜上,最后依各人爱好撒些坚果颗粒即成。