七星鱼的做法

2017-11-13
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文章简介：可能对于北方人来说,七星鱼他们不了解,但是对于南方人来说的,七星鱼在他们的生活饮食中是常常出现的.七星鱼主要是生长在华南一带的地区,主要在一些小溪中出现,广东居多.七星鱼的做法有很多,但是要根据自己的口味来进行烹饪,这样才是最合适自己口味的. 七星鱼带有比较低的脂肪,但是却有很高的蛋白质,在很多人的认识里面,七星鱼是极中补品,对人体是很有帮助的.有着清热解毒,让人体排出身体的毒素,让人体更加的健康. 主料:海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克 辅料:虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克 调料:香油

可能对于北方人来说，七星鱼他们不了解，但是对于南方人来说的，七星鱼在他们的生活饮食中是常常出现的。七星鱼主要是生长在华南一带的地区，主要在一些小溪中出现，广东居多。七星鱼的做法有很多，但是要根据自己的口味来进行烹饪，这样才是最合适自己口味的。

七星鱼带有比较低的脂肪，但是却有很高的蛋白质，在很多人的认识里面，七星鱼是极中补品，对人体是很有帮助的。有着清热解毒，让人体排出身体的毒素，让人体更加的健康。

主料：海鳗600克,猪肋条肉(五花肉)600克

辅料：虾仁30克,淀粉(蚕豆)30克

调料：香油10克,盐10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克

1. 海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中;

2.

清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;

3. 鲜虾仁洗净制泥;

4. 五花猪肉剁成茸;

5. 将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1 厘米的馅丸;

6. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸;

7. 将鱼丸用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸;

8. 锅改用旺火烧沸，把鱼丸汆熟捞入汤碗中;

9. 另行起锅，置旺火上，倒入高汤800毫升，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗;

10. 再撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。

以上就是向大家介绍了关于七星鱼的做法资料，相信很多人看完之后都非常的有欲望。美食是每一个人所追求的，美食也是可以给人体带来很多好处的，暴饮暴食的除外，合理的饮食对人体是有很好的调理作用。如果你对七星鱼有兴趣的话，可以尝试一下。