健身餐鸡胸肉的做法 好吃低脂又增肌
健身的人吃什么肉合适?专业人士肯定会把鸡胸肉推荐给你,因为这是非常好的肉类,不仅不会增加体重,还有助肌肉形成,因为蛋白质含量很高。但是鸡胸肉比较硬,要煮得好吃很难,鸡胸肉煮熟会很难吃。以下是如何健康烹饪鸡胸肉的方法,快来学习。
鸡胸肉可以增加肌肉又可以减脂。在我们讨论鸡胸肉怎样做之前,下面这些注意事项要知道,这样才可以做出好吃的鸡胸肉。
切鸡胸时要注意纹路,要横着切断纤维线,这样吃起来口感好,腌制时加入鸡蛋,这样肉就嫩了,吃起来不会柴。水煮的鸡胸肉更加有营养,因为如果在高温下炒或炸,很容易使蛋白质丢失,不管你怎么做鸡胸肉,都要少用油,少用盐!
第一个方法:水煮鸡胸肉
1.把鸡胸肉切薄片,加入盐、蛋、料酒、淀粉,葱姜均匀搅拌至浓稠,腌半小时。
2.在锅里放少量水,水开后,把火关小,把腌好的鸡肉片下锅,一片片用筷子夹下去,不要搅动,直到水开,然后轻轻摇动锅,水开2分钟左右就可以关火了,这样煮出来的鸡肉很嫩滑。
第二种方法:水煮鸡胸肉
配料:鸡胸肉,蘑菇,生菜,调味料:料酒,白胡椒粉,生抽。
做法:
1.将鸡胸肉切长成片,用料酒、生抽腌20分钟。
2.将少许油倒入热锅中,加入腌鸡肉炒至肉变白。
3.加入少量水,同时把蘑菇、盐、白胡椒放进去,这样味道更鲜,然后大火煮开。
4.接着把生菜放进去,生菜煮熟后关火,把汤上面的油隔掉。这样鸡肉和蔬菜不会油腻。你可以在你的口味上添加其他蔬菜。
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