舒芙蕾价格_舒芙蕾怎么做才好吃？推荐分类
舒芙蕾原词是法语Soufflé，是法语中动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或者是简单地指“蓬松地胀起来”。然后舒芙蕾也有的翻译成梳乎厘或者蛋奶酥的。
舒芙蕾的烹饪方法比较特殊，主要材料是蛋黄和加入不同配料之后打匀的蛋白，然后经过烘焙出炉的甜点，整个质感轻而蓬松，是在高温下膨胀起来的。
舒芙蕾用简单的材料但是不简单的制作过程，制作出的甜点美味香甜却又有一定的品尝时间限制，因为这道甜点出炉之后需要立刻品尝，过了不到几分钟可能就会开始“漏气”，外形会慢慢变得不好看了而且整个口感也会有影响，大概20到30分钟左右整个造型就会塌陷下去。
所以舒芙蕾的这些特质使得它比较特殊，有的人会用舒芙蕾来形容一个人，有的时候就意味着这个人像舒芙蕾一样比较难搞，但是也有的人用舒芙蕾来形容人表达的是爱意。
舒芙蕾因为制作方法比较讲究，而且作为一道甜点，所以一般的价格都不便宜，但是不同的地区不同的店，还有就是不同的大小，舒芙蕾的价格是不一样的，有的小一点大概二十元左右的价格也有，但是不少店的舒芙蕾价格都是四五十元不等。
其实舒芙蕾的材料很是简单，最主要的就是鸡蛋，但是制作的过程还是比较讲究的，自己也可以动手做，只是要注意各种各样材料的配比很重要，这会影响整个甜品出炉后的口感。
材料：鸡蛋2个、牛奶25g、面粉8g、黄油20g、糖25g
1、把鸡蛋的蛋黄跟蛋清分离。
2、蛋黄里加入面粉稍稍搅拌。
3、把牛奶跟黄油混合拌匀，再倒进蛋黄面粉立即搅拌均匀。
4、蛋清里加糖，然后打发至温性发泡。
5、把发泡的蛋清和蛋奶糊搅拌均匀。
6、用软化的黄油涂满烤杯的杯壁。
7、另取适量白糖撒满烤杯的杯壁，多余的糖倒出来。
8、把搅拌好的糊装进烤杯里。
9、烤箱预热160度，烤15分钟就可以了。
刚做出来的舒芙蕾要立刻吃比较好，那个时候的造型和口感都是最佳的。
