如何挑选芥蓝 芥蓝的做法教程

2017-07-26
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文章简介：芥蓝是中国南方的一种常见菜品,进入北方市场以后,很多人对这种芥蓝并不了解,在购买时不知道应该怎么挑选,对芥蓝的做法了解也不多,为了让更多人能食用到美味而又营养的芥蓝,小编今天就教大家如何挑选芥蓝,同时也会把芥蓝的常见做法告诉大家. 如何挑选芥蓝及其做法 平时挑选芥蓝时很简单,只要它的叶片完整的程度和颜色就可以,最好是选择叶片完整颜色鲜绿的芥蓝,如果是包心芥蓝,则要看芥蓝的叶柄同,如果叶柄现软化,那么就不要购买了,叶柄越肥厚,证明这种芥蓝的质量也就越出色. 白灼芥蓝是南方很有名的一道菜品,它味道清

芥蓝是中国南方的一种常见菜品，进入北方市场以后，很多人对这种芥蓝并不了解，在购买时不知道应该怎么挑选，对芥蓝的做法了解也不多，为了让更多人能食用到美味而又营养的芥蓝，小编今天就教大家如何挑选芥蓝，同时也会把芥蓝的常见做法告诉大家。

如何挑选芥蓝及其做法

平时挑选芥蓝时很简单，只要它的叶片完整的程度和颜色就可以，最好是选择叶片完整颜色鲜绿的芥蓝，如果是包心芥蓝，则要看芥蓝的叶柄同，如果叶柄现软化，那么就不要购买了，叶柄越肥厚，证明这种芥蓝的质量也就越出色。

白灼芥蓝是南方很有名的一道菜品，它味道清谈诱人，做法也很简单，大家只需要把新鲜的芥蓝放在沸水中焯熟，然后摆放在盘子中，再准备一些蒜末，另外还要把鱼豉油放在锅中蒸制一下，蒸好以后先把蒜末放在芥蓝中，再加入蒸好的鱼豉油就可以上桌，食用以前调匀让芥蓝入味即可。

芥蓝炒腊肉也特别好吃，在制作以前需要准备一百五十克腊肉和三百克新鲜的芥蓝，把芥蓝切成自己喜欢的段状，洗净备用，把腊肉切成片状，然后锅中放油放入腊肉炒出油脂，再把葱花放入，最后放入芥蓝一起炒制，在芥蓝快熟时加入食用盐和鸡精进行调味，炒匀以后即可出锅。