草莓奶酪布丁蛋糕 富含大量的生物素
蛋糕是每个人都喜欢吃的食物,不仅口感好味道香,而且营养价值还是很丰富的,尤其受小孩的喜欢。奶酪也是我们现在常见的一种蛋白质含量高的食物了。那么今天小编就给大家介绍下草莓奶酪布丁蛋糕的制作方法吧。
我们大家在制作草莓奶酪布丁蛋糕的时候需要的食材有百吉福奶酪(草莓味)、鸡蛋、牛奶、草莓、吉利丁、低粉、糖、香草精、以及白醋和糖。
1,将草莓洗干净将粉碎机里先单独粉碎成汁,再加入奶酪布丁打成糊
2,吉利丁用冷水泡软
3,我们用分离器将鸡蛋的蛋黄和蛋白进行分离
4,蛋白中加入白醋,分三次加入糖,打到干性发
5,蛋黄加油,香草精打到发白,加入牛奶搅拌均匀筛入低粉搅拌均匀
6,分三次混合均匀蛋白和蛋黄糊,倒入烤盘,180度15分钟,中层
7,我们先把软化的吉利丁进行隔水融化,之后再将它倒在草莓奶酪糊里面用搅拌器进行搅拌,一定要搅拌均匀
8,烤好的蛋糕按膜具裁好大小,倒入草莓奶酪糊,放入草莓,盖上底部的蛋糕片,冷藏3小时
奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。由于奶酪加工工艺的需要,会添加钙离子,使钙的含量增加,易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30%~40%、磷日需求量的12%~20%。每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量,40%~50%的磷日需求量。
干酪的品种不同,添加的NaCl量也有所差异,近年来,由于人们意识到高浓度的Na+与某些高血压疾病有关,所以一些厂家试图通过使用MgCl2和KCl代替 NaCl,但口感方面尚有不足。
在制作奶酪的过程中,牛乳的酪蛋白被凝结,而乳清被排出,因此奶酪中含有较多的脂溶性维生素,而水溶性维生素大部分随乳清排出;在奶酪的成熟过程,由于各种酶及微生物的作用,可以合成维生素B、烟酸、叶酸、生物素等。而维生素C的含量很少,可以忽略不计。
A.与葡萄酒。基本上来自同样产地的奶酪与酒是很和谐的搭配。此外,温和口感的奶酪就搭配柔顺的葡萄酒,味道咸重的奶酪则要搭配比较强烈的红酒。
B.与面包。新鲜初熟的奶酪,应选择质地较脆硬的面包,而浓郁陈年的奶酪,则适合味道偏重的全麦面包。
C.与水果。苹果、梨、葡萄与枣,适合与奶酪一起享用。其中梨特别适合品浓重的奶酪。
结语:草莓奶酪布丁蛋糕的制作步骤不是很难的,只要我们有点耐心都可以完成制作的哦。奶酪中含有这大量的钙、磷、镁等其他的微量元素以及人体所需的矿物质,所以常使用奶酪是有益于我们身体的。