自制薯条要冷冻多久 如何在家做孩子爱吃的美食
随着生活水平的日益提高，家有宝贝的各位亲都很头疼一个问题，那就是孩子们吃惯了外面的食品，对于家常饭菜不怎么上心，往往厌食挑食，但是经常到外面去就餐，又担心食品的卫生问题，也怕高油脂的烹炸食品会给孩子的健康带来负担，但是怎么样才能将家中的食物做的如同外面快餐店一样好吃呢？
今天就教各位父母在家DIY薯条哦，而关于自制薯条有几个问题需要特别处理，尤其是关于要冷冻多久，薯条才可以和快餐店一样爽脆好吃呢。
薯条其实就是马铃薯为原料制作的一种油炸的小吃，在西式快餐中它是很重要的一个配餐，源于欧美地区，一般会搭配番茄酱、沙拉酱等酱料，油炸过的外衣很脆很香，因此，在国内也很受小朋友们的喜爱，在西式快餐店，几乎所有的套餐中都会看见薯条的影子。而很多家长担心，快餐店的油炸食品是否干净卫生，也为此很苦恼。
其实，薯条是一种很简单的食品，我们在家中也可以自制，而如何能够模仿出快餐店的口感和味道则是关键，这其实就需要一些技巧了。
一、准备原料
几个马铃薯、油炸锅、黄油、牛奶、酱料。
将马铃薯先洗净去皮，切成均匀的小手指宽度长条，然后用干净的水浸泡掉表面附着的淀粉，过程中不断清洗换水，保持水一直是清澈的状态。烧一锅水，待水即将沸腾的时候将泡好的薯条放入，煮制3-5分钟，这里要注意，在选择食材时要挑选质地厚密的马铃薯，避免一焯水就软烂的情况。
二、前期准备
马铃薯条在将熟时捞出控干水分，这时可以准备一个小盆，倒入新鲜的牛奶，然后将控干水分的马铃薯条浸泡在牛奶中数小时，可以放在冰箱的冷藏柜中过夜保存，让牛奶充分浸入在马铃薯条上。第二天捞出沥干牛奶，然后用一个保鲜袋，将马铃薯条放进保鲜袋，封好口，冷冻柜中冰冻3个小时。时间要把握好，合适的时间会让薯条炸出来更脆。
三、进行炸制
冷冻好的马铃薯条不需要解冻，直接倒入油锅烹炸，这里有一个小窍门，能让你的自制薯条风味更佳，就是在油锅中加入一块黄油，这样，炸制出来的薯条不仅奶香四溢，还会有一种说不出来的醇厚风味。炸制的时间不需要太长，薯条表明金黄即可捞出控油，家中自制薯条可以多增加控油时间，或者用厨房用纸吸油，来减少薯条的油脂含量。
进行一个好看的摆盘，然后用一个小碟子放上孩子喜爱的酱料，一盘好吃堪比外面快餐店，又低脂肪健康卫生的自制薯条就做好了！相信你的宝贝也会对此爱不释口，不再贪恋快餐店的食物哦！家中DIY美食，不仅可以为孩子提供一个健康卫生的就餐环境，也能够不断增进亲子感情，亲子一起动手制作，效果更好哦！这种动手活动还可以培养孩子的生活情趣。
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