米饭加豆类营养更丰富

2017-08-12

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文章简介：先给大家讲一段我们国家关于米饭的故事.米饭,是很多中国人每天的主食.解放之初由于加工技术落后,很长一段时间无法生产出精加工的大米,人们吃到嘴里的都是"粗粮".改革开放以后,营养学家呼吁加工并普及精米,所以精米现在才被大面积食用. 可是近年来,营养学家们又开始呼吁"返璞归真".多吃粗粮.这是为什么呢? 我们知道,既然是粗粮,就意味着加工不彻底,里面会有"谷皮"即膳食纤维,当然也有大量的微量元素存在.有了膳食纤维,口感就非常糟糕,吃起来不香,并且膳食

先给大家讲一段我们国家关于米饭的故事。米饭，是很多中国人每天的主食。解放之初由于加工技术落后，很长一段时间无法生产出精加工的大米，人们吃到嘴里的都是“粗粮”。改革开放以后，营养学家呼吁加工并普及精米，所以精米现在才被大面积食用。

可是近年来，营养学家们又开始呼吁“返璞归真”、多吃粗粮。这是为什么呢?

我们知道，既然是粗粮，就意味着加工不彻底，里面会有“谷皮”即膳食纤维，当然也有大量的微量元素存在。有了膳食纤维，口感就非常糟糕，吃起来不香，并且膳食纤维过多，还会导致营养吸收率不高，所以营养专家才呼吁普及精米。但是今天，营养专家们又发现，由于生活条件的改善，人们吃蔬菜水果的量已经逐年降低，而精米又无法提供一定量的膳食纤维，诱发了许多慢性疾病，所以营养专家们又开始呼吁要多吃“粗粮”。

但是，由俭入奢易，由奢入俭难。精粮口感要比粗粮好的多，要想让大家喜欢“粗粮”还真很难。所以，为了营养均衡，我们建议在做米饭的时候加入一些豆类，既让米饭变得创意十足，又能营养翻倍。