做馒头面粉要发酵多久 取决于温度
说起中国的美食文化，中国的面食是有很长的一段时间在里面的，有很多的美食都是用面粉做的，例如，包子，面条还有馒头。
这些面食都各有各的特色，非常的好吃，不同的地区的人都可以接受它的口感，几乎没有什么人会排斥。特别是馒头，几乎每个人都吃过馒头吧。当经济比较差的时候，大家都会选择一天买上几个大馒头，再配上白开水来渡过困难的日子，因此馒头对我们来说真的是非常的接地气的一种食物。
很多人经常也会在家里自己做馒头，但是有一些刚刚接触料理的朋友就不太清楚做馒头的一些注意事项了，比如做馒头的时候，面粉需要发酵，要发酵多久才能够做出柔软又有劲道的馒头呢？
其实这个发酵的时间主要看当时所处的温度有多大，如果温度比较高的话，发酵的时间就可以相应的缩短，相反的，如果温度比较低，那么就需要花较长的时间等待面团的胀大，接下来就和大家说一说怎么做馒头吧。
1:先取500克面粉放入盆中，这个面粉可以是中筋面粉或者小麦粉，或者是市面上特别配好的馒头粉。
2:取3克酵母，这个酵母的量其实是和面粉有比例关系的，当你的面粉不会太多的话，那么酵母就可以相应的减少。先把酵母放进一个碗里面，再用温水把酵母搅拌成一碗酵母水。
3:用筷子搅拌面粉，一边搅拌一边把酵母水缓缓的加入面粉里面，不停的搅拌成絮状物。
4:当搅拌得差不多的时候，就可以开始用手揉了，揉的时候如果觉得手还是会有黏黏的感觉，那么可以继续加一点面粉进去。
5:不停的揉面粉，直到把面粉揉成一个光滑的面团，这个时候就可以开始准备让面团进行第一次的发酵了。
6:在面团的上面盖个盖子或者一条湿布，防止水分的挥发让面团表面发干，把面团放在温暖处，放置一个小时左右，当面团发胀到原来的一倍大的时候，就已经发酵完成了。
7:这个时候的面团用手按下去，它不会立马的回缩，那么你就可以重新再揉一次面团了，这一次揉面主要目的是为了排空面团里面的空气。
8:揉好之后再把面团放置30分钟，30分钟过后，这时候的面团揉起来已经会有一点硬硬的感觉了，不会像之前那么的软，这个时候可以把面团揉成一条长长的面条，然后再把它切成一个一个的小方块。
9:锅里的水烧开之后，把切好的小方块，一个一个的放进蒸笼里面，然后盖上盖子，大概蒸20分钟左右。
等到二十分钟过去之后，打开盖子，就可以看到一个个雪白胖胖的大馒头冒着香气在向你招手啦，尽情地准备享用吧。
如果有想要做出味道颜色更加特别的馒头的朋友，其实也可以在揉面粉的时候加点蔬菜粉或者蔬果汁，营养美味又好看！
