蟹肉的营养价值 滋补解毒
2018-07-08
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文章简介：蟹肉的营养价值,滋补解毒.蟹肉含有什么营养价值,食用蟹肉有什么功效.了解蟹肉的营养价值,滋补解毒. 1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物. 2.蟹黄中的胆固醇含量较高. 3.螃蟹含有丰富的钙.磷.钾.钠.镁.硒等微量元素. 4.螃蟹中含有丰富的维生素D. 螃蟹性寒.味咸,归肝.胃经. 螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益. 螃蟹有清热解毒.补骨添髓.养筋活血.通经络.利肢节.续绝伤.滋肝阴.充胃液之功效. 对于淤血.损伤.黄疸.腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果.
蟹肉的营养价值，滋补解毒。蟹肉含有什么营养价值，食用蟹肉有什么功效。了解蟹肉的营养价值，滋补解毒。
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。
对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
1.螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
2.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
3.螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热，否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命。
4.加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮。
5.蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。
生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
6.买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
7.蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用。
通过上文关于蟹肉的一些相关介绍，相信大家对蟹肉的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
