美味又营养的西瓜 夏季养生良品推荐
一谈到夏季，怎么能不令人想起西瓜呢？不知从什么时候开始，西瓜已经和夏季捆绑在一起，成为了夏季的代名词之一。下面，小编就带大家来认识一下西瓜这一水果。
西瓜（学名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱沟。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
许多人只知道西瓜味美多汁，却忽视了它的营养价值。
西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。
西瓜有生津、除烦、止渴、解暑热，清肺胃，利小便，助消化，促代谢的功能，是一种可以滋身补体的食物和饮料，适宜于高血压、肝炎、肾炎、肾盂肾炎、黄疽、胆囊炎、水肿浮肿以及中暑发热，汗多口渴之人食用。西瓜中含有的糖、盐、酸等物质，有治疗肾炎和降血压的作用。这是因为有适量的糖能利尿;有适量的钾盐能消除肾脏的炎症;其中的酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，以增加肾炎病人的营养;瓜中的配糖体则有降低血压的作用。
西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代谢成分，糖类、维生素、矿物质等营养物质，最容易被皮肤吸收，滋润面部皮肤、防晒、增白。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎，然后小心地过滤出汁来，便是最好最天然的皮肤调色剂了。 也可以在吃西瓜时，用瓜汁擦擦脸，或把西瓜切去外面的绿皮，用里面的白皮切薄片贴敷15分钟。
西瓜营养丰富，对人体的作用巨大。下面小编来带大家了解一下西瓜的具体功效。
1.降热解暑、降血压
具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定疗效。
2.天然水润防晒霜
夏季的阳光分外强烈，日光直射导致紫外线较强，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特别适合夏季补充人体水分的损失。
3.大便通畅
吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，对治疗黄疸有一定作用。
4.抗衰老
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
讲完西瓜的好处，相信大家对这一水果有了更深的认识，那么接下来我们来谈谈如何挑选好的西瓜。
一、挑外形
西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃；
二、挑颜色
最好挑青绿色，不要雾雾白白的；
三、挑纹路
西瓜纹路整齐就是好瓜；
四、挑瓜头
就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是弯曲卷圈的，就很甜。
挑选优质的成熟西瓜有三招：一看、二摸、三敲。一看就是看西瓜的皮色。熟了的瓜，那个把那儿有一道弯弯，然后那个把那儿有根根，颜色也不一样，要选择瓜纹深，瓜皮绿色透亮的。表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜。二摸就是选择摸上去光滑圆润的，手感涩的不要选。三敲就是上面敲一敲，如果手上有明显的振动感，说明瓜瓤在振动，西瓜已经熟了。在敲瓜时瓜有轻飘感，敲瓜时西瓜有声，我们挑瓜要听声。用手指敲瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。
西瓜如果切得不够好的话，很容易在吃的时候让汁水洒落一地，下面小编就来介绍几种常见美观的切西瓜方式。
西瓜果盘第一种切法：
1、西反一切两半;
2、盖放案板上或平底盘子上，切平行的十字切口，宽度3cm左右;
3、西瓜被切成均等长条，即可食用。
西瓜果盘第二种切法：
1、西瓜1/4切开;
2、1/4份切成2cm厚度片状;
3、再将西瓜切成等份;
4、每份切去一半瓜皮;
5、摆盘食用。
西瓜果盘第三种切法：
1、西瓜1/4切开;
2、1/4份切成2cm厚度片状;
3、再将西瓜切成等份;
4、每份去皮再切等份
5、摆盘用牙签食用。
西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。而西瓜除了大快朵颐，也可以吃得很精致。加了西米的这款凉品，口感Q 滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎”
食材明细
西瓜：300克
西米：100克
步骤
1. 西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。
2. 锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。
3. 当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。
4. 西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。
5. 西瓜切成小块放入料理机打成汁。
6. 西瓜汁过滤一遍。
7. 将西米倒入容器内。
8. 西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。
9. 西瓜切片，用模具刻成花型。
10. 放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。
这样就大功告成啦，这是不是很简单呢？赶快来尝试一下吧。美味又可口的西瓜西米露正在向你招手哦。
人们普遍认为，把食物搁入冰箱中，再加上保鲜膜的保护，当然可以把细菌拒之于千里之外了，真是这样吗？
有人为此做了对比实验，将西瓜对半切开，编号后贴上保鲜膜，再放入冰箱中，在2小时、12小时、24小时、36小时后，分别取出测试其中的细菌数量，结果发现，冷藏并不能让西瓜和细菌隔绝，而且，细菌的个数会随着冷藏时间的增长而增加。
至于导致这一结果的原因，生科的老师给出解释，刀上会有细菌，在切瓜时，会沾染上细菌，而冷藏冻不死细菌，只能抑制其繁殖，西瓜本身富含的葡萄糖、果糖等又会为细菌生长提供原料。
专家提示：食用从冰箱里面取出来的西瓜时，可以切去据表面1cm左右的厚度层，这样食用时更安全，此外，在保鲜膜的选择上也要慎重，如今市场上售卖的保鲜膜材质和常用塑料袋相似，原材料是乙烯母料，有的保鲜膜的材料是聚乙烯，不含增塑剂，采用上述材料，使用较为安全，还有的商家出售的保鲜膜以聚氯乙烯为原料，加有稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等材质，对人体有害，选择时一定要擦亮眼睛。
西瓜是夏季最常见的水果之一，孕妇怀孕后，由于新城代谢加快，排汗量也较平时多很多，所以西瓜成了孕妇们十分青睐的水果。但是很多孕妇都会有一定的担忧，因为可能会听老人讲，说孕妇不能吃西瓜，因为西瓜是凉性食物。那么，孕妇可以吃西瓜吗？
其实关于这个问题并没有一个完全的定论。西瓜有利尿的功效，可以起到排除毒素的作用。而且西瓜富含维生素C和其他各种维生素，可以补充孕妇所需的多种营养物质。
其实，做任何事都有一定的限度，吃东西也是一样，其实孕妇什么都能吃，并没有哪种食物是孕妇完全要禁忌的，只是多少的问题，吃什么都要适量，西瓜也一样。西瓜是凉性食物，孕妇不能多吃，因为过量食用寒凉的食物，会导致孕妇身体不适，也可能会使出生后的宝宝因为肚子疼而容易哭闹。
“孕妇可以吃西瓜吗”这个问题，其实是两面的，一方面，孕妇完全可以吃西瓜，不但清爽，而且能补充孕妇所需的各种维生素，以及夏季因多汗而需补充的大量水分。另一方面，孕妇不能过多的食用西瓜，食用过多的凉性食物可能会导致孕妇身体不适，甚至会影响到腹中胎儿。尤其是刚从冰箱里取出来的西瓜，不适合孕妇食用。每天食用西瓜最好不要多于200克。
不宜多吃：西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，大量或长期吃副作用也不可轻忽。中医辨证属于脾胃虚寒，寒积腹痛，小便频数，小便量多；以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。
变质不能吃：西瓜变质后不可以吃，容易引起胃肠病而下痢。
糖尿病人：西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。
少吃冰西瓜：虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
西瓜虽好，吃多也容易伤胃哦，请各位读者注意控制自身饮食，适当食用，维护自身的健康。
