马清运的演讲 马清运的时尚酒产业

2018-02-14
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文章简介：马清运,著名建筑师,1965年生于陕西,1988年毕业于清华大学建筑系,美国宾夕法尼亚大学建筑学硕士,美国建筑师协会会员,1995年在纽约成立马达思班建筑师事务所,以独创的风格和精良的设计见长.他在国外媒体的曝光率比国内高,但无论国内外都公认他是中国当代最著名的建筑师之一;他的公司曾被美国设计杂志评为世界十位"设计先锋"事务所之一,可听他说话,不经意冒出英语的同时,仍能感觉到他对传统文化的偏爱,他谈 "中庸", 唐诗宋辞信手拈来,也谈国画给他的灵感;他是名副其实的空

马清运,著名建筑师,1965年生于陕西,1988年毕业于清华大学建筑系,美国宾夕法尼亚大学建筑学硕士,美国建筑师协会会员,1995年在纽约成立马达思班建筑师事务所,以独创的风格和精良的设计见长。

他在国外媒体的曝光率比国内高,但无论国内外都公认他是中国当代最著名的建筑师之一;

他的公司曾被美国设计杂志评为世界十位“设计先锋”事务所之一,可听他说话,不经意冒出英语的同时,仍能感觉到他对传统文化的偏爱,他谈 “中庸”, 唐诗宋辞信手拈来,也谈国画给他的灵感;

他是名副其实的空中飞人,总是在穿梭于不同的国家、城市,但无论多么忙碌,他都可以把节奏处理得不紧不慢,他的造型时尚年轻,即关注潮流,又品味经典;

作为建筑师,他的精力之充沛,作品实践跨越文化教育、科研、办公、居住等多种建筑类型,既有大量成功的建成作品,又时常现身于小型学术展览。

他同时还是教授、学者,他变换于各种角色之间,即是库哈斯的好友,愉快的合作伙伴,又能和陕西蓝天的乡土匠人们打成一片,而且每一种角色,他都游刃有余;

现在,他又籍由品酒的爱好继玉山石柴之后,自己投资陕西蓝天,兴建玉山酒庄,从而以开发商的身份开始他将长达10年的酒庄、度假酒店、博物馆等系列营造的新计划。

为什么会建酒庄?是一直的计划还是突发奇想?

因为我喜欢喝酒!

进口酒太贵,国产酒不放心,再加上从在美国上学时起就开始去美国、欧洲和澳洲的酒庄。有自己的酒,免费随便喝,那是何种境界!所以就开始思考建酒庄。不是突发奇想,但也不是什么计划,是个人嗜好。接着就是遇到了良好的机遇,再加上“酒友”们的鼓励,所以开始了。

您是如何品评红酒的?

没有最爱的酒,只有最合适的酒。

没有研究,只有跑过的路,尝过的酒,再加上我自认为具备“超人”的味觉记忆,就开始对酒的评价,特别是对自己酒的品评。没有最爱的酒,只有最合适的酒。要看吃什么东西花什么价钱,还要看有何个人情绪。不同场地,不同葡萄的品种都会对品味产生影响。

但这并不神秘,就象人有不同肤色,话有不同音调,只是有人把这些都量化,品牌化,价值化了。其实大可不必这样,就象你喜欢读书,你就无法论证“孔子”和“黑格尔”谁好谁坏;就象你喜欢女孩,你就难说法国女人比意大利、南美、东方女孩谁更有魅力。

这些好东西通过不同“管子”到你的体内,而引起的感受却是都一样的——“美”!(音mei)(陕西话里“美”、“好”的意思)要说红酒产地,我目前最喜欢的是伯艮第(Burgandy)的黑皮诺葡萄酿造的各类酒,这个种类也是我们生产的最接近的酒种。

另外法国宏河谷(Cote’de Rhone)也是我较喜欢的,喜欢的原因,主要是个人的体验为基础。譬如,Burgandy是我同妻子在旅游淡季去参观,并由当地副市长专职的葡萄酒向导带领转遍了各个酒庄家庭,整个山谷间没有任何其他游客,甚至连酒农都没有做酒;而“宏河谷”又是我们马达思班在里昂作雷诺汽车展示厅的汇报时,忙里偷闲同几个同事及咨询顾问沿着河谷一起转了一大圈,感受到了从“局外人”到“局内人”的迅速转变!