刘一帆:“毒舌”评审

2018-03-01

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文章简介："我希望我的做菜方式能够影响到一些人,希望我的厨艺能够得到传承,所以在之后的竞赛环节,当看到选手们的摆盘风格受到了我的影响,我非常欣慰和开心

“我希望我的做菜方式能够影响到一些人,希望我的厨艺能够得到传承,所以在之后的竞赛环节,当看到选手们的摆盘风格受到了我的影响,我非常欣慰和开心,它让我感受到存在的价值。人家能从我身上吸取到他需要的东...

刘一帆,Steven,顶级厨师第一、第二季评委,费尔蒙和平饭店行政总厨。这位平时在电视上才能看见的顶级大厨,他是型男,他着装得体、细节考究,他眼神沉着而睿智,他语速一如既往的快,但并不咄咄逼人,顶级厨师的强大气场从他自信的举手投足间自然的流露出来。

以菜说话,顶级料理就在身边

刘一帆在顶级厨师第一季做评委的时候经常对选手怒吼“你爱这份食材吗?”“你爱这道料理吗?”,以他的话说,如果你都不爱厨艺,怎么能做出顶级料理?回到我们最纯真的小时候,觉得天底下最美味的料理就是爸爸妈妈做的菜,因为他们把对家人的用心,对美食的真心都融入到了这一盘菜里,你品尝的不仅是他们的手艺,更是他们的心意。