周晓燕陈卫忠 美食年度人物50强 周晓燕陈万庆师徒上榜
昨天,记者了解到,2016中国美食年度人物榜出炉,共评选出影响中国人味蕾的50人,其中扬州占两席,中国淮扬菜大师周晓燕、陈万庆师徒上榜,一同上榜的还有大董、谢霆锋、黄磊等。
该榜单由发布BEST100中国餐厅榜的一大口美食榜发布,共邀请了中国十几个城市的美食家、专家、资深媒体人联合提名。
周晓燕、陈万庆师徒上榜
昨天,记者从一大口美食榜公布的2016中国美食年度人物榜上看到,周晓燕、陈万庆师徒上榜,同时上榜的还有大董、谢霆锋、黄磊、侯新庆、范志红等50人,扬州占了两席。记者留意到,榜单上的侯新庆也是周晓燕的弟子,就职于南京香格里拉大酒店,也是从扬州走出去的淮扬菜大厨。
记者了解到,上榜的周晓燕为扬州大学旅游烹饪学院院长、中国淮扬菜大师,陈万庆为周晓燕的徒弟,扬城一味餐饮公司总经理、中国淮扬菜名厨,2016年,还担任了中国烹饪协会五星酒店总厨俱乐部主席。
“入选人员不局限于餐饮行业,在科技、互联网等领域有助于饮食发展的人士也在我们的入选名单内。”该榜单发起方负责人小宽告诉记者。上榜原因是他们提升舌尖上的幸福感,被誉为“餐桌上的英雄”。对于周晓燕、陈万庆师徒同时上榜,小宽说:“我们邀请了中国十几个城市的美食家、专家、资深媒体人联合提名,得出这样一个名单。他们是我们餐桌上的英雄,改变着我们味蕾的方向。”
据了解,周晓燕2016年在荷兰担任了第十届世界中餐大赛的执行裁判长,参与了安徽卫视《谁是你的菜》的录制,受邀前往多个国家进行淮扬菜的表演和交流,还编著出版了图书《品味淮扬》,主办方授予的获奖辞是“行走在厨界的草莽江湖和高等院校的‘庙堂’之间,他游刃有余”。
陈万庆作为扬州趣园茶社、运河味道、七七八八阳光餐厅的创立者之一,除了做好菜,还参与了央视多个美食节目的录制,评委会认为他“凭借着崭新的定位,国宴般的品质,获得了不斐的成绩,得到了大众的认可与赞赏,让淮扬菜从舌尖走向繁荣。”
忙做大赛评审开分店
在猴年年末登榜,周晓燕师徒都感到非常荣幸,2017年度他们还会继续为淮扬菜的发展和推广不懈努力。“今年除了正常的教学工作,我还会参加2017年度国际十大青年名厨排名赛的评委工作,组织全国五星总厨烹饪大赛,计划去美国、加拿大等国家考察中餐,到当地开展淮扬菜培训或吸引国外中餐从业者来扬大学习淮扬菜。”周晓燕告诉记者,去年他还获批了江苏省大师工作室,刚刚当选“扬州工匠”。
随后,记者从央视《中国味道》节目组了解到,陈万庆参与录制的该节目春节特别节目将于大年初四中午12:35播出,他在节目中制作了老蚌怀珠等淮扬传统菜肴。
“趣园茶社友谊智助酒店将于大年初一开始营业,今年上半年,我们计划开设两家餐厅。”陈万庆透露,其中一家是将原先的掬花楼重新定位打造成以扬州老味道为主题,集淮扬菜和扬州传统小吃为一体的特色门店,另外还将筹建一家扬州最好的素食馆,这两家门店均计划于2017年上半年开业。
