沈宏非作品 桂格有早“范” 燕麦料理大赛终极对决 老饕沈宏非品鉴舌尖上的早“范”
《舌尖上的中国》总顾问沈宏非以及腾讯热播美食综艺《拜托了!冰箱》中的三位大厨胡莎莎、黄研、安贤珉联手百事大中华区总裁兼首席执行官施博诺(Mike Spanos)先生担纲评审团,与媒体评委、百位观众评委共同品鉴8位选手的花式燕麦早“范”,最终决出色、香、味与创意兼备的桂格有早“范”食神总冠军!
民间食神秀花式燕麦料理,争桂格10万大奖,沈宏非专业品鉴,深谙燕麦有“范”精髓
“桂格有早‘范’”活动是由百事公司旗下品牌桂格燕麦发起的一场全民制作花式燕麦早饭,竞选有早“范”食神的美食赛事,吸引了大批热衷厨艺料理的参与者。他们不但对美食情有独钟,而且注重饮食健康,认同桂格所倡导的膳食均衡理念。决赛当天,从各平台选拔赛中突出重围的8位食神高手云集现场,展示了各自的厨艺实力,历经3轮燕麦创意料理的大淘杀,一决高下,争夺10万现金大奖。
《舌尖》总顾问沈宏非作为尝尽美食的资深老饕,在首轮大淘杀中就对8位选手作品的“颜值”进行了精彩品评:一道令人垂涎的桂格燕麦早饭,赏心悦目是第一要素。燕麦鸡排、鸡蛋蓝莓烤燕麦、燕麦杨枝甘露、水果燕麦意粉、醇香燕麦优格……一道道创意无限,色香味俱全的燕麦料理令桂格有早‘范’总决赛现场所有的评审与观众都垂涎欲滴。
选手们制作的美味料理更以思路创新、精致摆盘,令当天重量级的美食评委,《舌尖》总顾问沈宏非都赞叹不已。
素来严苛的沈爷更秒变“美食粉丝”,现场掏出手机拍摄选手们的燕麦早饭菜品。而从微信平台选拔出的选手李韬改变一贯的西式风格,以一道中式传统的牛肉燕麦粥剑走偏锋,诠释记忆中妈妈的味道更得到了沈爷的赞赏,他说:“燕麦在西方是很普遍的早餐,对于中国人来说,也是既陌生又熟悉的朋友。
我觉得大家在制作燕麦早饭的时候可能会遇到最大的问题是西方人都是冷吃的,而中国人更喜欢热食。而选手选择以燕麦为主要食材,并且搭配有牛肉、蔬菜,制作出一道热食粥品,就很好地解决了这一问题。说实话,一开始我来的时候,也没想到他们能把简单的燕麦做得如此丰富,有创意又好吃,真的令我很惊喜。”
为桂格有早“范”食神总决赛担任“全程厨艺指导”的百事亚洲研发中心研发行政总厨更从专业角度解析了燕麦早饭的健康之道,他说:“燕麦是一种兼顾美味与营养的健康食品。燕麦富含膳食纤维和蛋白质等重要营养元素,可以起到护心、护肠道、补充能量的作用。
中国营养学会在2016《中国膳食居民指南》中就将燕麦作为重点推荐的全谷物类食品,建议成年人每天保有50-150克的摄入标准。而此次桂格燕麦举办的有早‘范’活动就是希望能够提醒平日谷物摄入不足的居民,从早饭着手,用燕麦美食完善膳食结构。”
“拜冰”大厨“内讧”炫技有早“范”,大师沈宏非钦点桂格有“范”食神
除了大师沈宏非坐镇外,决赛当天,热播综艺节目《拜托了!冰箱》中的三位大厨,“歌唱担当”胡莎莎、“萌物担当”安贤珉、“酷炫担当”黄研也来到现场担任有“范”评审。而当老饕沈宏非遭遇三位“拜冰”大厨,双方对于美食的不同理解会激发出怎样的火花?决赛现场,品鉴了选手的菜品后,三位“拜冰”大厨也是技痒难捱,现场呈现各自独具创意的燕麦料理,更让选手们在紧张比赛之余见识到了专业大厨的花式燕麦早“范”。
在经过了一系列针对菜品色、香、味的考验之后,“舌尖老饕”沈宏非又放出大招,在最后一轮紧张的3进1终极比拼中对选手们进行命题考试。要求制作出能够唤醒早晨、最具元气的燕麦早饭。而三位“拜冰”厨师也不忘在最终PK环节,现场“收徒”指导选手。
胡莎莎、安贤珉、黄研分别担纲一位选手的“梦想导师”,向“徒弟”传授终极对决的致胜秘籍。最终,由沈宏非、胡莎莎、安贤珉、黄研及施博诺(Mike Spanos)先生组成的评审团在品尝了选手们的料理之后,钦点出桂格有早“范”食神冠军——微信平台优胜者、来自广州的选手曾芳菲一举夺魁。
她利用燕麦搭配新鲜蟹腿肉与鸡蛋,制作出一道金黄诱人的燕麦鸡蛋卷,并取名为“要迟到了”。以丰富,多层次的口感以及堪比米其林级的摆盘,成功唤醒了在场评委们的味蕾。
曾芳菲说:“我平时很喜欢赖床,妈妈为了能让我每天早上能按时吃早饭,花了很多心思制作美味早饭来‘叫醒’我。后来我自己也体验到了早饭的乐趣,尝试亲自下厨制作。桂格燕麦就是我最喜欢的一种食材,营养美味又方便制作。也希望大家都能跟我一样,喜欢燕麦早饭料理,一起来尝试制作。”
百事公司大中华区营养品类及商业总经理林思翰(Michael Lindsey)先生表示,食神冠军将获得由桂格品牌提供的10万元现金大奖。同时,桂格也鼓励更多人一起加入到有早“范“的行列中,分享自己的私房燕麦食谱,共同品尝到桂格燕麦的有“范”美味。
桂格希望借由此次活动能够让更多人了解到燕麦早饭可以是百变而美味的,同时也提醒大家健康、美味的早饭,是每一天有“范”的开始,燕麦的丰富营养将帮助大家改善膳食营养均衡问题,为身体注入健康营养活力。
