在食神戴龙 香港食神戴龙先生收徒启示

2018-03-18
字体:
大中小
浏览:
文章简介：•不能忽视企业客户.餐饮行业给企业提供的产品及服务不仅仅是团膳,还有商务宴请,餐饮延伸礼品(月饼.粽子.咖啡……),礼券等等.•随着中央厨房功能的加强与延伸,餐饮企业将与食品企业的功能部分重合.通过对图3的分析,我们看到餐饮企业通过工业化生产,充分利用终端垂直引导产业链,形成了一个有效的行业发展闭环.到此,我们可以粗略看到餐饮行业发展的趋势:未来餐饮行业将沿着多品牌化.工业化以及餐饮与食品一体化的方向上整合式发展,并由此催生出若干巨型餐饮航母.而这些企业将是未来餐饮行业IPO的主角,亦是行业购并

•不能忽视企业客户。餐饮行业给企业提供的产品及服务不仅仅是团膳,还有商务宴请,餐饮延伸礼品(月饼、粽子、咖啡……),礼券等等。•随着中央厨房功能的加强与延伸,餐饮企业将与食品企业的功能部分重合。

通过对图3的分析,我们看到餐饮企业通过工业化生产,充分利用终端垂直引导产业链,形成了一个有效的行业发展闭环。到此,我们可以粗略看到餐饮行业发展的趋势:未来餐饮行业将沿着多品牌化、工业化以及餐饮与食品一体化的方向上整合式发展,并由此催生出若干巨型餐饮航母。而这些企业将是未来餐饮行业IPO的主角,亦是行业购并整合的主角。

清科资本:洞见中国餐饮行业的未来

3、超群的品牌化运营能力餐饮属于消费服务行业,品牌化运营能力在此同样适用。在以上观点的基础上,我们将结合如下两张图表,综合清科的行业经验,得到我们对餐饮行业未来发展的基本观点。图2从业态的角度显示了整个中国餐饮行业的版图。

正在创业的餐饮企业及在中国寻找餐饮行业投资机会的投资人应该注意到整个版图。我们认为:•未来餐饮企业的旗舰应该是跨业态的餐饮平台。这种餐饮平台最大程度上满足了消费者的多元化餐饮需求。如果是现在的领先者是单一业态,未来也必然通过购并等方式向跨业态餐饮平台发展。