白米饭的功效与作用 补充身体能量
【导读】白米饭的功效与作用有哪些?白米饭是我们每天都要吃的主食，但是我们对白米饭的功效与作用却不了解，接下来就来看看白米饭的功效与作用。
大米富含糖类及一定量的蛋白质、维生素等营养物质，很适合中老年人的营养需求。特别是能量供应，因为大脑能量的来源，主要靠血液中的葡萄糖氧化来供应，尤其是中年人，正肩负工作和生活两副重担，劳动强度大，活动量也大，消耗热能多，需要高热能食物及时供应热量，以满足需求。老年人经常外出活动，也需要这类食物提供热能来补充机体需求。
白米饭是人体蛋白质的重要来源。大米中蛋白质含量仅低于大豆，在谷类食物中算优越的，而且因为白米饭是很多地区人们的主食，因此能够很好地补充蛋白质。另外，白米饭中食物纤维含量丰富，对于预防动脉粥样硬化和心血管疾病有较好的作用。
白米饭还是B族维生素的重要来源，可以预防脚气、口腔炎症等。白米饭具有和胃、清肺的作用，而米汤则有益气养阴的功效。白米饭有助于刺激胃液分泌，可促进消化，还可以促进身体对脂肪的消化吸收。
原料：3杯雪龙瑞斯大米，橄榄油，三文鱼
白米饭三文鱼做法
1、3杯雪龙瑞斯大米，冲洗一下，加入3杯半的水，开始焖饭。
2、米饭快熟的时候，烧热锅子，倒入橄榄油，中火加热。
3、加入涂了胡椒碎和盐巴的三文鱼，中小火煎到8成熟。用锅中剩余的油，炒一下胡萝卜丝，加少量盐调味。
4、把焖好的米饭盛入盘中，再搭配煎三文鱼，胡萝卜丝、橄榄菜，淋入柠檬菠萝酱即可。
材料：鲜鱿鱼、鲜虾、沙蛤、蘑菇、姜、蒜、香葱、芝士
海鲜芝士焗饭的做法
1、鱿鱼、虾、沙蛤焯水，鱿鱼切碎，虾剥去虾壳挑去虾线，沙蛤取出肉;
2、锅烧点油爆香姜、蒜茸;
3、加入虾仁、鱿鱼、沙蛤肉炒香，加点酒、少许白糖、生抽、蚝油;
4、加入米饭一起炒香(最好是放过冰箱冷藏的米饭容易炒散，我这用的是新鲜饭);
5、快炒好时加入香葱粒和盐;
6、换焗盘，铺上芝士碎盖好锡纸;
7、放入预热200度的烤箱烤5分钟。
