东北粘豆包的做法

2018-03-08
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文章简介：东北人过年,除了离不开饺子之外,还有一样食物是离不开的,就是粘豆包,可以说粘豆包是东北人过年必备的一种食物,也是东北人过年的一个象征,很多东北的朋友在外地过年,都会特别的想念家里的粘豆包,其实如果是可以学会东北粘豆包的做法,不管是在哪里您都可以吃这道特色美食. 东北粘豆包其实是一种粗粮食品,而且还具有一定的保健作用,所使用的原材料中有红芸豆以及大米和大黄米,这些都是营养价值丰富的粗粮食品,在过年的时候食用对于保持身体健康有很大的作用. 红芸豆.棉白糖.大黄米.大米 1.红芸豆加清水放入冰箱浸泡一

东北人过年，除了离不开饺子之外，还有一样食物是离不开的，就是粘豆包，可以说粘豆包是东北人过年必备的一种食物，也是东北人过年的一个象征，很多东北的朋友在外地过年，都会特别的想念家里的粘豆包，其实如果是可以学会东北粘豆包的做法，不管是在哪里您都可以吃这道特色美食。

东北粘豆包其实是一种粗粮食品，而且还具有一定的保健作用，所使用的原材料中有红芸豆以及大米和大黄米，这些都是营养价值丰富的粗粮食品，在过年的时候食用对于保持身体健康有很大的作用。

红芸豆、棉白糖、大黄米、大米

1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时;

2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干;

3、大黄米、大米按5:1的比例磨粉备用;

4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适;

5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时;

6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢;

7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可;

8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。

学会了东北粘豆包的做法之后，需要您注意，上述所使用的红芸豆是不可以被代替的，它是东北粘豆包的精髓所在，而且使用红芸豆还可以帮您补充身体所需要的蛋白质和脂肪，还可以补充铁元素，对于女性来说经常食用对于造血有很好的作用。